食管癌是日常生活中常見的一種消化道腫瘤疾病，全世界每年約有30萬人死于食管癌，而我國是食管癌死亡率最高的國家。

食管癌的出現(xiàn)與生活環(huán)境、飲食生活習(xí)慣、遺傳易感性等有一定關(guān)系，不良的生活環(huán)境和飲食習(xí)慣，是造成食管癌的重要原因，如進(jìn)食粗硬食物可能引起食管黏膜損傷，造成黏膜增長間變，最后導(dǎo)致癌變。

相反，我們也可以通過改變生活和飲食習(xí)慣，來達(dá)到預(yù)防和治療食管癌的目的。下面讓我們一起來了解下吧！

1、飲食合理。

少食高鹽食物，如酸菜、泡菜、咸菜、腌菜、咸魚等，這些食物含有亞硝酸鹽，大量攝入可能致癌；不吃發(fā)霉變質(zhì)的食物，這些食物中含有大量的黃曲霉毒素，尤其是發(fā)霉的花生、棉籽、玉米中含量較高，食用后也可能導(dǎo)致癌癥。

此外，飲用濃茶、多吃辣椒、蒜、醋等刺激性的食物，長期進(jìn)食燙的飲食都是致癌的因素，一定要避免。

2、均衡營養(yǎng)素。

營養(yǎng)素缺乏與食管癌發(fā)病有關(guān)，膳食中缺乏維生素、蛋白質(zhì)及必需的脂肪酸等成分，尤其是維生素及微量元素鋁、鋅、鐵、銅的缺乏，可以使食管黏膜增生、間變，甚至?xí)T發(fā)癌變。

3、戒煙、限酒。

煙草中的有害成分主要有焦油、一氧化碳、尼古丁、二惡英和刺激性煙霧等，吸煙者患食管癌的相對(duì)危險(xiǎn)性比不吸的人高2-10倍，使食管發(fā)生慢性病變，進(jìn)一步可引發(fā)食管癌。

有研究證明，每天飲5瓶啤酒及以上食管癌的發(fā)病率是不飲酒的2倍，所以為了我們的身體健康，在日常生活中一定要戒煙、限酒，能戒酒更好。

4、避免食管的局部損傷。

各種原因引起的經(jīng)久不愈的食管炎，有可能是食管癌的前期病變，尤其是有間變細(xì)胞形成的人，癌變的危險(xiǎn)性更大。

食管炎也好發(fā)于胸部中段食管，一些慢性的炎癥長期不愈或者反復(fù)的發(fā)生，都有可能發(fā)生癌變的風(fēng)險(xiǎn)，所以在日常生活中，我們一定要注意，如果出現(xiàn)這些癥狀，要到正規(guī)醫(yī)院檢查，以免錯(cuò)過最佳治療時(shí)機(jī)。

人群的易感性與遺傳和環(huán)境有關(guān)，不過除遺傳因素外，其他的食管疾病的致病因素可以避免。所以，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，這也是預(yù)防食管癌的前提。