有些人在吃東西時會難以吞咽，覺得咽喉處有東西堵住，但是咳也咳不出來，只是把這種現(xiàn)象歸結(jié)為咽喉問題，或者是扁桃體發(fā)炎，一點都不重視，一直拖到不能再拖。殊不知，這種癥狀是食管癌的最突出的表現(xiàn)。發(fā)展到后期，腫瘤逐漸變大，進(jìn)食越來越困難，嚴(yán)重時連喝水都很困難。由于營養(yǎng)供給不上，人就會越來越消瘦。

有研究表明，最容易患上食管癌的年齡階段在40歲以上，因此，中年人如果出現(xiàn)上述癥狀要小心了，馬上到醫(yī)院做檢查。

那么，誘發(fā)食管癌的原因到底是什么呢？就目前調(diào)查顯示，飲食在這方面起到了重要作用。另外，地域，飲食習(xí)慣也脫離不開。

1.燙的食物

醫(yī)學(xué)調(diào)查顯示，過燙的食物會對咽喉黏膜造成一定的損害，導(dǎo)致黏膜變薄，引發(fā)食管炎，咽喉炎，發(fā)展到一定程度造成食管癌。因此，盡量要少吃過燙的食物，如麻辣燙，還有開水要晾涼后再喝，千萬不要“趁熱喝”，否則不僅對咽喉有損害，對舌頭也有一定傷害。

2.發(fā)霉的食物

許多地區(qū)老人的習(xí)慣就是把饅頭等干糧一次性蒸熟，存放起來，以備長時間食用?？墒牵鶗虮４娌划?dāng)而發(fā)霉，食物變質(zhì)，仍然繼續(xù)食用。發(fā)霉的食物含有細(xì)菌，吃下去會損害健康。尤其平時吃的水果，面包要多加注意。

3.缺乏維生素

維生素可以抑制人體亞硝胺的合成。如果缺少維生素，體內(nèi)亞硝胺含量會變高，導(dǎo)致胃病以及食管上皮增生，最后發(fā)生癌變。而維生素的缺少多數(shù)是由于蔬菜水果吃的少，肉類吃的多，喜歡吃蔬菜水果的人要比那些不愛吃的人得病率低很多。另外，富含蛋白質(zhì)高的食物和豆制品，也對人體有一定的保護(hù)作用。

4.腌制的食物

我國北方都有腌酸菜的習(xí)慣，尤其黑龍江，山西等地區(qū)，會大量腌酸菜，吃一整個冬天。其實，酸菜內(nèi)含有致癌物質(zhì)，吃多了也會患癌。除了酸菜，一些腌制的咸菜也會危害健康，能少吃就少吃。

5.其他生活習(xí)慣

研究表明，食管癌發(fā)病因還與吸煙，喝酒有關(guān)。每天大量吸煙喝酒的人有很大的幾率患癌。除此之外，還有遺傳因素。祖上有消化道疾病史的人也可能會被遺傳。

以上就是食管癌發(fā)病的多數(shù)原因，每個人都希望自己和家人有健康的身體，為了不生病，就要及時改正不良的飲食習(xí)慣，平時多注意身體狀況。一旦發(fā)現(xiàn)問題，要及時到醫(yī)院治療。