辛辣食物是引發(fā)食道癌的幫兇要遠離！

2019-04-29 來源：食道癌最好的治療方法標簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：一般食管癌的病人都嗜好飲酒，長達二三十年以上，并且酒量大，多數(shù)每日半斤至一斤白酒，他們所患的食管癌都比較長，多數(shù)超過8厘米，這種食管癌就屬于超長食管癌，兇險且進展快。

辛辣食物是引發(fā)食道癌的幫兇要遠離！

在我國，食管癌的發(fā)病率為惡性腫瘤中的第四位，喜食辣火鍋、滾燙的食物是重要誘因。比如在廣東省，潮汕、梅州地區(qū)是食管癌的高發(fā)地，與該地區(qū)群眾喜好喝滾燙的功夫茶、吃腌菜有一定關系。

為何喝過燙、愛吃辣的人易患食管癌呢？據(jù)一項研究發(fā)現(xiàn)，飲用溫度為65℃-69℃茶的人群，患食道癌的風險是飲用溫度低于60℃者的2倍；飲用70℃或溫度更高的人群患食道癌的風險則比正常人高出了8倍。

食道壁是由黏膜組成，食道壁黏膜只能耐受50℃-60℃以內(nèi)的食物溫度，如果食物溫度在70℃-80℃，很容易燙傷食道壁黏膜。黏膜在熱刺激下不斷增生的同時還會增厚，增厚的黏膜對熱刺激、辛辣刺激反應會越來越不敏感，這樣使人越來越不怕燙、辣，從而吃得更燙、更辣，口腔黏膜就會越來越厚，形成惡性循環(huán)，加倍增加癌變的可能，容易誘導食道癌的發(fā)生。

另外，一般食管癌的病人都嗜好飲酒，長達二三十年以上，并且酒量大，多數(shù)每日半斤至一斤白酒，他們所患的食管癌都比較長，多數(shù)超過8厘米，這種食管癌就屬于超長食管癌，兇險且進展快。

建議高危人群每年做胃鏡

食道癌的早期癥狀容易被忽視。例如哽噎感、咽喉部有異物感，吞咽不適或食管內(nèi)異物感，被很多患者誤以為是咽炎；早期的食管癥狀還有胸骨后不適也會被忽視，如胸骨后脹悶或輕微疼痛。

如何加以鑒別？這種哽噎感會自行消失，但又會反復發(fā)作，在患者情緒激動時更為明顯，千萬不要等到吞咽困難后才來就診，因為一旦出現(xiàn)吞咽困難，病情很有可能已經(jīng)發(fā)展到中期甚至晚期。

如果有食管癌家史的抽煙喝酒者，且年過40歲，一旦進食中出現(xiàn)吞咽不暢或有異物感，或老年人出現(xiàn)連續(xù)性打嗝，長時間不緩解等異常表現(xiàn)，應引起重視，及時到醫(yī)院進行胃鏡、食管鏡檢查，以排除癌癥的可能。

導致食道癌疾病的因素有哪些？

因素一：飲食習慣

食道癌的發(fā)病與人們的不良生活、飲食習慣有關，如果食物粗糙、質(zhì)硬、進食過熱、過快、飲用濃茶、多吃辣椒、蒜、醋等刺激性食物及飲酒、吸煙等，都有可能引起食道癌。食道癌具有顯著的家族聚集現(xiàn)象，高發(fā)區(qū)連續(xù)三代或三代以上患病家族屢見不鮮，但食道癌絕對不存在遺傳，而與家庭飲食習慣有密不可分的關系。

因素二：環(huán)境因素

我國調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在高發(fā)區(qū)的水源中，硝酸鹽、亞硝酸鹽和二級胺含量顯著增高?；瘜W物質(zhì)致癌，其中最為代表性的就是亞硝胺類化合物，這些物質(zhì)在胃內(nèi)易合成致癌物質(zhì)亞硝胺，從而導致食道癌。

因素三：營養(yǎng)缺乏

食道癌與動物蛋白質(zhì)、新鮮水果和蔬菜的低攝入有較強的地理相關性，以上食物的低攝入可致維生素A、維生素C和維生素B2的低攝入。在非洲和亞洲食道癌高發(fā)地區(qū)人群，膳食的主食為含維生素B2，煙酸、鎂和鋅較低的小麥或玉米，而低發(fā)區(qū)人主食為富含上述營養(yǎng)素的主食(高粱、小米等)。