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小心 火鍋也是食道癌的罪魁禍?zhǔn)?/h1>
2019-03-27 來(lái)源:食管癌   標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:火鍋引發(fā)食道癌的另一個(gè)原因是,火鍋湯底經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間煮沸,90分鐘以后,亞硝酸鹽的含量會(huì)倍增,這是與火鍋湯底的化學(xué)物質(zhì)發(fā)生反應(yīng),極易形成一種強(qiáng)烈的治癌物質(zhì)亞硝胺。

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火鍋?zhàn)鳛槲覈?guó)民間流行的美食,流行于全國(guó)各地。尤其是近幾年,火鍋店大量增加,家庭團(tuán)聚、朋友聚會(huì)都喜歡去火鍋店,火鍋美味、經(jīng)濟(jì)、實(shí)惠。許多朋友習(xí)慣撈出食物后,不管多燙、多熱就開(kāi)吃,于是就在這不經(jīng)意間埋下了食道癌的隱患。

據(jù)研究表明,食道和胃粘膜可承受的最高溫為50°,而沸騰的火鍋溫度可達(dá)120°,這時(shí)迫不及待就吃,往往會(huì)損傷口腔、食道和胃粘膜,食道、胃粘膜一直得不到修復(fù),長(zhǎng)時(shí)間如此,就食道極易發(fā)生增生,形成癌變,誘發(fā)食道癌。

火鍋引發(fā)食道癌的另一個(gè)原因是,火鍋湯底經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間煮沸,90分鐘以后,亞硝酸鹽的含量會(huì)倍增,這是與火鍋湯底的化學(xué)物質(zhì)發(fā)生反應(yīng),極易形成一種強(qiáng)烈的治癌物質(zhì)亞硝胺。

生活小貼士

小心火鍋引發(fā)食管癌,我們?cè)诔曰疱仌r(shí),禁過(guò)燙、過(guò)辣,不要因一時(shí)過(guò)癮,而造成無(wú)可救藥的后果,我們?cè)诔酝昊疱伜笠m當(dāng)吃一些富含維生素A、維生素C的水果,喝一些白開(kāi)水等。

預(yù)防食道癌 少吃火鍋夜宵

一些人習(xí)慣到大排檔吃夜宵。提醒大家,要預(yù)防食道癌,首先要樹(shù)立良好的飲食習(xí)慣。

飲食上最好注意節(jié)制,減少重口味不健康食物的攝入,咸菜、咸肉等食物中含有致癌物質(zhì)亞硝酸鹽,應(yīng)少吃;發(fā)霉的米、面、花生等食物中含有致癌的黃曲霉素,一旦發(fā)現(xiàn),應(yīng)棄之不吃。

日常飲食還是以清淡、規(guī)律為好,多吃富含纖維素的食物,如芹菜、韭菜、鮮棗、紅薯等;多吃食用菌類;不吃存放過(guò)久的食物或腐爛的蔬菜和水果。

少吃煎炸、燒烤食物。不吸煙、不飲烈性酒;保持樂(lè)觀向上的生活態(tài)度。此外,有家族史、慢性食管炎、飲食習(xí)慣不佳等高危人群,更需要定期接受健康檢查,及早發(fā)現(xiàn),及早治療。 

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