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那么哪些食物預(yù)防食管癌呢?

2018-04-07 來源:嘉興市第一醫(yī)院、腫瘤治療專家  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量,重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質(zhì),為天然的抗癌物質(zhì)。研究顯示,經(jīng)常吃洋蔥的人,癌癥發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%,患胃癌的致命率也低了30%。
那么哪些食物預(yù)防食管癌呢?
 
預(yù)防食管癌的食物
 
1、大蒜
 
大蒜是公認(rèn)的防癌食物,有明顯的抗癌功效。流行病學(xué)調(diào)查顯示,食用生大蒜的人群,癌癥發(fā)病率非常低,原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量,減少了亞硝酸胺合成的可能,因而起了防癌效果。
 
2、洋蔥
 
吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量,重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質(zhì),為天然的抗癌物質(zhì)。研究顯示,經(jīng)常吃洋蔥的人,癌癥發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%,患胃癌的致命率也低了30%。
 
3、菌菇類
 
這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。科學(xué)家發(fā)現(xiàn),食物中許多菌菇類都含有抗癌物質(zhì),能起防癌功效。比如,冬菇中所含的多糖體,抗癌率非常高。
 
4、黑木耳、白木耳
 
所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質(zhì)。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用,還能提高人體免疫力。番茄番茄番茄含番茄紅素及胡蘿卜素,它們都是抗氧化劑,特別是番茄紅素,能中和體內(nèi)自由基,對于抗胃癌和消化系癌有利,同時對預(yù)防乳腺癌前列腺癌也有效。
 
5、椰菜花
 
椰菜花中含較多微量元素鉬,可阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成,能起到抗癌防癌作用。有研究報告指出,椰花菜還含有一種可以刺激細(xì)胞活動的酵素叫小硫化物,能阻止癌細(xì)胞的形成。吃椰花菜對預(yù)防食道癌、胃癌等都有一定作用。
 
預(yù)防食管癌,飲食是很重要的,健康的飲食習(xí)慣是預(yù)防疾病的基礎(chǔ)。
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