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食管癌,一口一口吃出來的癌癥(二)

2018-04-07 來源:嘉興市第一醫(yī)院、腫瘤治療專家  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:我們都吃過火鍋,生肉是紅色的,放到熱水里燙一會兒,肉就變成白色。如果把生肉和燙過的肉放在顯微鏡下,我們發(fā)現(xiàn)生肉中的細(xì)胞還活著,燙過的肉中細(xì)胞就死掉了。

 把一片生肉放到五六十度的酒里,肉的顏色會發(fā)生變化,里面的細(xì)胞會被酒燒死,就像被滾燙的水燙過一樣。我們的食管有自愈能力,偶爾喝點烈酒會燒死一批細(xì)胞,隔幾天又長好了。但不能長年累月地用酒精刺激食管,愛喝酒的朋友要注意自己的食管健康。


吃過燙過硬的食物、狼吞虎咽易導(dǎo)致食管癌
 
除了食物,食管癌還與不良的飲食習(xí)慣有關(guān),比如吃溫度很高的食物或吃飯著急、狼吞虎咽。
 
為什么溫度高的食物也會致癌呢?
 
我們都吃過火鍋,生肉是紅色的,放到熱水里燙一會兒,肉就變成白色。如果把生肉和燙過的肉放在顯微鏡下,我們發(fā)現(xiàn)生肉中的細(xì)胞還活著,燙過的肉中細(xì)胞就死掉了。
 
同樣,正常的食管黏膜是粉紅色的,光滑而均勻,被燙傷后會變白,變白的地方就說明細(xì)胞死掉了,這就是熱損傷。溫度超過60℃的食物經(jīng)過食管時會殺死食管黏膜的表皮細(xì)胞。經(jīng)常對食管進行這樣的“熱傷害”,食管不但會變白、變薄,還會發(fā)生癌變,觀察食管癌患者的食管,會發(fā)現(xiàn)其表面不光滑、高低不平。
 
所以,我們平時吃東西,一定要注意食物的溫度不要超過60℃。如何確定食物的溫度呢?最簡單的辦法就是用嘴去試溫:嘴覺得不燙,食管就可以接受;如果嘴覺得燙,千萬不要下咽,嘴承受不了的溫度,食管肯定也承受不了。我們可以讓食物在嘴里多停留一會兒,細(xì)細(xì)咀嚼,好好享受食物的美味。
 
有些人吃東西時會注意食物的溫度,但喝水的時候就疏忽了,特別是愛喝茶的人。茶都是比較燙的水沖的,有人心急,不等溫度降下來就往嘴里送。建議愛喝茶的朋友,如果覺得茶入嘴后比較燙,先別急著下咽,含一會兒,等溫度降了再咽下去,以免損傷食管。
 
小貼士
 
我們的食管有一定的自愈能力,食管黏膜的細(xì)胞有好幾層,雖然吃過燙的食物后沒有什么補救措施能讓食管免受傷害,但絕大多數(shù)情況下,受傷的食管都會自己愈合。我們要做的就是認(rèn)真吸取教訓(xùn),避免一而再地傷害食管。
 
除了溫度高的食物,長期吃過硬的食物也會導(dǎo)致食管癌。
 
有人愛啃骨頭,比較硬的骨頭也不好好嚼就吞了下去,骨頭通過食管時很容易把食管劃傷。就好比一條路,本來是平的,你拖著大鏟子在上面走,路就會出現(xiàn)劃痕。
 
曾經(jīng)發(fā)生過這樣的事,一個小伙子狼吞虎咽地吃了幾個包子,沒多久就感覺胸口疼,還吐了血。到醫(yī)院一檢查,發(fā)現(xiàn)他的食管出現(xiàn)了一條10cm長的縱向裂口。造成這種情況有兩種可能:一種是小伙子的食管本身就有問題,可能之前受過傷或得過某種疾病,他吃東西又急,沒有仔細(xì)咀嚼,雖然包子是軟的,但食管腔很小,包子通過食管時體積過大,將食管撐破了;另一種可能是包子里也許有小塊硬骨頭,小伙子沒有嚼,骨頭進入食管,將食管劃破了。
 
所以,預(yù)防食管癌,我們需要養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的習(xí)慣,讓食物在嘴里多停留一會兒,多咀嚼一會兒;不吃過燙過硬的食物。
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