“趁熱吃”竟有風(fēng)險？當(dāng)心“燙”出食管癌

2018-03-31 來源：西院心胸外、心胸外科標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：自吞咽開始，至蠕動波到達(dá)食管末端進(jìn)入胃部，這個過程大約需要9秒鐘。如果把超過65℃的熱食吞下去，這就意味著，每吃一口，我們的食道要經(jīng)過9秒鐘被燙的夢魘。

讓食物成為你的藥物，

而不要讓藥物成為你的食物。

——醫(yī)學(xué)之父希波克拉底

“來來來，趁熱吃，涼了就不好吃了！”

一義烏大媽，和家人到火鍋店聚餐。

她從煮得滾燙的火鍋中，夾出一塊豆腐，直接一口吞了下去。

兩天后，她感到上腹疼痛難忍，尤其是在吃飯以后，痛起來更加受不了。

大媽去醫(yī)院檢查，發(fā)現(xiàn)食道中下段全是潰瘍，表面上布滿了膿苔，胃糜爛，十二指腸也有很多小潰瘍。

“太燙了，稍等下再吃吧。”

據(jù)世界衛(wèi)生組織下屬的國際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）發(fā)布的一份研究報告顯示，飲用65℃以上的熱飲，會增加患食道癌的風(fēng)險。

吃食物時，自吞咽開始，至蠕動波到達(dá)食管末端進(jìn)入胃部，這個過程大約需要9秒鐘。如果把超過65℃的熱食吞下去，這就意味著，每吃一口，我們的食道要經(jīng)過9秒鐘被燙的夢魘。

食物溫度過高，會灼傷食管黏膜并使之壞死，長期下去，可使該部位癌變。

正常情況下，人體口腔和食道的溫度多在36.5℃~37.2℃范圍內(nèi)。

適宜的進(jìn)食溫度范圍在10℃～40℃，能耐受的高溫范圍在50℃～60℃。

日常我們的生活中，不要吃過燙食物，溫度都盡量控制在65℃以下。

如果等幾分鐘，燙嘴的食物就會安全，吃完之后身體也會更健康，又何樂而不為呢？

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