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科普慢話|預(yù)防食管癌,喝熱飲時(shí)要控制溫度在這個(gè)范圍內(nèi)

2018-02-28 來源:健客社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:在接觸到75°C左右的食物時(shí),你嬌嫩的黏膜就會(huì)被輕度灼傷。幸好這些部位的血液循環(huán)非常豐富,受傷的組織會(huì)及時(shí)的脫落、增生、修復(fù),所以口腔和食道內(nèi)時(shí)不時(shí)的一些燙傷會(huì)很快恢復(fù)。
人體口腔和食道表面都覆蓋著一層柔軟的黏膜,正常情況下,口腔和食道的溫度多維持在體溫,也就是37°C左右,所以最適宜的進(jìn)食溫度是10°C~40°C,口腔和食道能耐受的高溫也只在50°C~60°C。
 
在接觸到75°C左右的食物時(shí),你嬌嫩的黏膜就會(huì)被輕度灼傷。幸好這些部位的血液循環(huán)非常豐富,受傷的組織會(huì)及時(shí)的脫落、增生、修復(fù),所以口腔和食道內(nèi)時(shí)不時(shí)的一些燙傷會(huì)很快恢復(fù)。
 
但是,長(zhǎng)期飲用過熱的飲料后,可能會(huì)經(jīng)常燙傷口腔和食道黏膜,而這些反復(fù)對(duì)食道的刺激、損傷,會(huì)引起食管黏膜的慢性炎癥反應(yīng),從而增加了食道癌變的風(fēng)險(xiǎn)。
 
這項(xiàng)最新的評(píng)估報(bào)告發(fā)表在6月15日出版的《柳葉刀腫瘤學(xué)》雜志上。報(bào)告指出,在中國(guó)、土耳其及南美洲國(guó)家的研究發(fā)現(xiàn),這些地區(qū)的人們通常習(xí)慣飲用65°C或70°C以上的水、咖啡或茶,罹患食管癌的風(fēng)險(xiǎn)也隨之提升。
 
報(bào)告稱,23名由IARC組織的國(guó)際工作小組成員發(fā)現(xiàn),飲用非常熱的飲料很有可能導(dǎo)致人們罹患食道癌。而這里的“非常熱”是指超65°C的任何飲料。
 
因此,過熱的飲料和食物對(duì)于口腔是有傷害的,長(zhǎng)此以往癌變的風(fēng)險(xiǎn)也比吃適宜溫度的人更高。心急想吃熱豆腐和防癌之間總是隔著口腔和食管。
 
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