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如何吃出健康,吃走癌癥?

2018-02-27 來源:健客社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:這是美國癌癥研究機(jī)構(gòu)(AmericanInstituteforCancerResearch)提出的原則,正餐食用至少三分之二的蔬菜類,而動(dòng)物性蛋白最多不能超過三分之一。
如何吃出健康,吃走癌癥?
 
嫩脆蔬菜多生吃
 
質(zhì)地脆嫩可口的蔬菜不妨生吃,但一定要細(xì)細(xì)咀嚼,令抗癌物質(zhì)充分釋放,大蒜、番茄等。但吃之前一定要洗干凈哦!
 
如果是深綠色和橙黃色蔬菜則適當(dāng)加熱有利于類胡蘿卜素的吸收。特別是那些質(zhì)地較為結(jié)實(shí)的蔬菜,生吃時(shí)其中的營養(yǎng)成分和保健成分難以充分釋放出來。
 
蔬菜:動(dòng)物性蛋白=2:1
 
這是美國癌癥研究機(jī)構(gòu)(AmericanInstituteforCancerResearch)提出的原則,正餐食用至少三分之二的蔬菜類,而動(dòng)物性蛋白最多不能超過三分之一。
 
吃蔬菜要多吃深色蔬果,因?yàn)槭吖惡性S多抗癌營養(yǎng)素,而且顏色越深,所含的營養(yǎng)就越多,包括深綠色、紅色和橘色。除了本身營養(yǎng)豐富外,它們也能幫助你維持健康的體重,而肥胖往往是許多癌癥的因子。
 
就著蔥蒜來吃飯
 
專家指出,大蒜素有抗氧化作用、可降低人體內(nèi)致癌物亞硝酸鹽的含量有關(guān)。有研究表明,多吃大蒜的人得胃癌的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低60%。
 
大蒜只有被碾碎和氧氣充分結(jié)合后才會(huì)產(chǎn)生蒜素,而且非常不穩(wěn)定,一旦遇熱很快會(huì)失去作用。因此最好將大蒜碾碎生吃,或剁成蒜泥放在涼拌菜中。
 
多吃雞、魚肉
 
豬肉、羊肉、牛肉等“紅肉”的確美味,但多食可能增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。有研究顯示,吃紅肉多的人患肺癌風(fēng)險(xiǎn)增加了16%;過量攝入紅肉會(huì)導(dǎo)致女性乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)增加22%。
 
粗糧每天都吃點(diǎn)
 
最好安排在晚餐
 
正常人吃的頻率以兩天一次為宜,“三高”人士可一天兩次。
 
粗細(xì)搭配1:1:2
 
研究發(fā)現(xiàn),飲食搭配以6分粗糧、4分細(xì)糧最適宜。從營養(yǎng)學(xué)上講,與其單獨(dú)吃玉米、小米、大豆,不如將它們按1∶1∶2的比例混合食用。
 
肉、蛋則是粗糧的最好搭檔,能起到營養(yǎng)互補(bǔ)的作用。
 
一口飯嚼30次
 
調(diào)查證明,吃飯老是囫圇吞棗的人,患胃癌的幾率比較高。而多咀嚼可以減少食物對(duì)消化道的負(fù)擔(dān),降低患胃腸道癌癥風(fēng)險(xiǎn)。
 
此外,美國佐治亞大學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),唾液有很強(qiáng)的“滅毒”作用,能讓導(dǎo)致肝癌的罪魁禍?zhǔn)S曲霉素的毒性,在30秒內(nèi)幾乎完全消失。
 
因此,按照一秒鐘咀嚼一次來計(jì)算,一口飯最好嚼30次,才具有防癌作用。
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