每到春節(jié)，肥胖兒童的飲食往往失去控制，導(dǎo)致節(jié)后營(yíng)養(yǎng)科就診的小胖墩增加。近日，廣州市婦女兒童醫(yī)療中心營(yíng)養(yǎng)科主任劉喜紅接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示，節(jié)后營(yíng)養(yǎng)科就診的飲食不調(diào)、肥胖兒童大部分都是增重五六斤。因此專(zhuān)家提醒家長(zhǎng)，在節(jié)日期間不能放縱孩子，不然節(jié)后恢復(fù)體重艱難。

小胖墩吃到咽喉，一低頭要吐

近些年，兒童青少年肥胖的比例增加。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)20歲以下男孩超重肥胖率已達(dá)23％，女孩為14％。在兒童營(yíng)養(yǎng)科，劉喜紅主任經(jīng)常遇到肥胖兒童的問(wèn)題。“肥胖孩子本身對(duì)肉類(lèi)和甜食就比較偏好，在春節(jié)期間，走親訪(fǎng)友，餐餐大魚(yú)大肉，加上各種美味零食，家長(zhǎng)如果不對(duì)孩子的飲食加以控制和管理，孩子放縱自我，往往就會(huì)暴飲暴食，導(dǎo)致體重短時(shí)間內(nèi)急劇增加。

肥胖兒童除了飲食有偏好外，在行為習(xí)慣上也存在一定的偏差，比如吃得快、吃得撐，有的孩子每餐都要吃到咽喉，拿他們自己的話(huà)講”一低頭就要吐出來(lái)“，吃完又不動(dòng)，在家看電視，打游戲，這肯定會(huì)導(dǎo)致體重增加。

所以，在春節(jié)美食堆起來(lái)的節(jié)日里，家長(zhǎng)一定要對(duì)孩子的飲食加以控制，同時(shí)多督促參與戶(hù)外活動(dòng)。

飲食控制，每餐七八分飽

孩子是不是胖，其實(shí)也有標(biāo)準(zhǔn)可依。所以，也不是看起來(lái)胖或瘦的主觀感覺(jué)。廣東省中醫(yī)院肥胖內(nèi)分泌專(zhuān)科主治醫(yī)師楊慶聲指出，控制兒童肥胖的最佳時(shí)期是超重期，在此時(shí)期實(shí)施有效措施，效果最好，事半而功倍。如果已經(jīng)發(fā)生中度以上肥胖，要想減下來(lái)就很困難。

因此，應(yīng)當(dāng)切實(shí)注意那些超重的兒童，楊慶聲認(rèn)為，限制飲食，通過(guò)限制飲食既要達(dá)到減肥目的，又要保證小兒的正常生長(zhǎng)發(fā)育。

（1）控制紅燈食物。

為滿(mǎn)足小兒食欲，消除饑餓感，可進(jìn)食熱量小且體積大的食物如蔬菜及瓜果等，同時(shí)也應(yīng)當(dāng)保證蛋白質(zhì)、各種維生素和微量元素的供給。

“綠燈食品”——應(yīng)保證的食品：瘦肉、魚(yú)和海產(chǎn)品、蛋類(lèi)（去黃）、脫脂奶類(lèi)、豆制品、蔬菜和除含糖較高之外的各種水果。

“黃燈食品”——應(yīng)限量的食品：谷類(lèi)食品、薯類(lèi)食品、全蛋（包括蛋黃）類(lèi)食品、香蕉、葡萄和甜橘等水果。

紅燈食品——應(yīng)嚴(yán)格控制的食品土豆、白薯、糖、巧克力、甜飲料、甜點(diǎn)心、洋快餐食品、油炸食品、膨化食品、果仁、肥肉、黃油。

另外，這些食物也應(yīng)該盡量少吃或不吃。

面食類(lèi)：方便面、點(diǎn)心面

速食類(lèi)：漢堡、熱狗、意大利肉餅、薯?xiàng)l等。

糕餅類(lèi)：派、蛋糕、小西點(diǎn)餅干等。

飲料類(lèi)：含糖飲料、碳酸飲料、奶茶等。

零食類(lèi)：糖果、餅干、米果、口香糖、洋芋片、海苔、蜜餞、魷魚(yú)絲、肉類(lèi)加工品等。

在臨床上發(fā)現(xiàn)，肥胖兒童飲食嗜好與正常兒童不同，往往愛(ài)吃葷食和甜食。楊慶聲表示，可以試試“淡味減肥”，即增加蒸、煮、烤和涼拌菜，減少油炸和炒菜。同時(shí)，菜中少放鹽，盡量不放糖和味精。這樣，無(wú)形中減少了脂肪的攝入量，同時(shí)蒸煮菜體積大，味道淡，有助于減少飲食數(shù)量。

(2)改變飽足感

肥胖兒童飽足感與正常兒童不同。楊慶聲指出，家長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)逐漸改變肥胖兒童的飽足感，首先讓他們減到十分飽，然后逐漸減至八九分飽。這種措施與饑餓療法不同，不會(huì)損害兒童身體健康。

(3)減慢進(jìn)食速度

人進(jìn)食以后，血糖會(huì)慢慢升高，當(dāng)升至一定水平，就會(huì)刺激大腦，發(fā)出飽足感信號(hào)，于是人就會(huì)停止進(jìn)食。劉喜紅說(shuō)，肥胖兒童進(jìn)食速度與正常兒童不同，他們常常狼吞虎咽，吃得又快又多。進(jìn)食太快，血糖上升速度相對(duì)滯后，發(fā)出飽足感信號(hào)也較晚?？焓车慕Y(jié)果是不知不覺(jué)就吃多了。所以，建議每口飯要咀嚼20下才吞咽，一餐飯需要15-20分鐘才吃完最好。

動(dòng)起來(lái)，少靜坐家長(zhǎng)做表率

有一些肥胖兒并不比正常兒童吃的多，而主要是活動(dòng)比其他孩子少。所以要減輕體重，增加運(yùn)動(dòng)消耗是重要的。

楊慶聲強(qiáng)調(diào)，對(duì)肥胖兒童的行為干預(yù)，首先就是減少靜坐時(shí)間、增加室內(nèi)活動(dòng)時(shí)間、多進(jìn)行戶(hù)外運(yùn)動(dòng)。體育活動(dòng)不在形式，貴在堅(jiān)持。運(yùn)動(dòng)的方式很多，如游泳、快走、跑步、跳繩。踢球、爬樓梯等，但要達(dá)到一定運(yùn)動(dòng)量。

在春節(jié)期間，全家去打打球、爬爬山，這種健康的生活方式好過(guò)大人在家打麻將，孩子在家打游戲，所以，動(dòng)起來(lái)，家長(zhǎng)首先要做好表率，同時(shí)還要分利用孩子好奇心強(qiáng)和爭(zhēng)強(qiáng)好勝的特點(diǎn)，選擇適合自身特點(diǎn)的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，激發(fā)鍛煉的熱情。

Tips：春節(jié)期間，給肥胖兒童家長(zhǎng)的建議

1.三餐多增加五谷雜糧、全谷類(lèi)、豆類(lèi)、新鮮蔬菜。

2.二餐之間不吃零食、飲料。

3.二餐之間鼓勵(lì)多喝水。

4.帶孩子到戶(hù)外運(yùn)動(dòng)，每周至少3次，每次1—2小時(shí)。

5.鼓勵(lì)興趣培養(yǎng)，減少不動(dòng)看電視時(shí)間。

6.保證充分睡眠時(shí)間，早睡早起，有時(shí)間吃早飯。

7.培養(yǎng)運(yùn)動(dòng)嗜好與專(zhuān)長(zhǎng)。

肥胖瘦身開(kāi)始時(shí)不可操之過(guò)急，使體重驟減，只要求控制體重增長(zhǎng)，使其體重下降至超過(guò)該身長(zhǎng)計(jì)算的平均標(biāo)準(zhǔn)體重的10%即可。