II型糖尿病患者不需要依靠胰島素，可以使用口服降糖藥物控制血糖，又稱非胰島素依賴糖尿病。所謂的2型糖尿病，是各種致病因素的作用下，經(jīng)過漫長的病理過程而形成的。據(jù)英國《每日郵報》報道，英國大約有230萬2型糖尿病患者，而且該數(shù)字還在不斷攀升。近日，英國科學(xué)家建議人們在飲食中將一部分白米替換為糙米，以此降低糖尿病的發(fā)病率。

　　哈佛大學(xué)的科研人員對19萬英國人的飲食進(jìn)行了調(diào)查研究。綜合年齡和生活方式等因素后，他們發(fā)現(xiàn)，白米升高血糖的本領(lǐng)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)強于糙米。每周白米攝入量超過5份（約250克）的人和每月攝入量不超過一份的人相比，糖尿病風(fēng)險增加了17%。研究人員認(rèn)為，每天把50克白米替換成糙米可將2型糖尿病的風(fēng)險減低16%。

　　參與該項研究的孫奇博士稱：“在加工過程中，大米本身的植物學(xué)結(jié)構(gòu)遭到破壞，同時膳食纖維、維生素、鎂和其他礦物質(zhì)大量流失。從公共健康長遠(yuǎn)的觀點來看，用粗糧代替部分細(xì)糧有利于2型糖尿病的預(yù)防。”

　　糙米是指除了外殼之外都保留的全谷粒。即含有皮層、糊粉層和胚芽的米。由于口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來也比較費時；但是糙米的營養(yǎng)價值比精白米高。與全麥相比，糙米的蛋白質(zhì)含量雖然不多，但是蛋白質(zhì)質(zhì)量較好，主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，但賴氨酸含量較少，含有較多的脂肪和碳水化合物，短時間內(nèi)可以為人體提供大量的熱量。

（實習(xí)編輯：黃俊達(dá)）