飲食管理是控制血糖的重要途徑，有助于減輕胰島負擔，達到并維持理想的血糖水平，減少心腦血管并發(fā)癥的風險。飲食文化在我國源遠流長，科學飲食并不是要求病友餓肚子，或放棄喜歡的食物，我們只需要合理安排每日攝入食物的種類和數(shù)量，就能享受健康美食。

飲食管理的原則是控制總熱量，維持體重在合理的范圍內，均衡飲食，食物種類多樣化，規(guī)律進食。

科學飲食，應遵循飲食3步曲：吃多少？吃什么？怎么吃？

第一步：吃多少？每日總熱量的攝入與性別、年齡、理想體重、活動量有關。需計算標準體重，確定自己體型是否肥胖、正常還是消瘦。

指標

性別

理想體重

（千克）

目前體重狀況（%）

肥胖

正常

消瘦

女性

實際身高（cm）-105

[(實際體重-理想體重）/理想體重]*100%

超過理想體重20%

理想體重上下10%范圍

低于理想體重20%

男性

案例分享：張先生，男，54歲，教師，身高170cm，體重80千克，2型糖尿病，建議進行飲食治療。按照上表，張先生的理想體重為170-105=65千克；目前的體重狀況：[(80-65)/65]*100%=23%,超過理想體重20%，屬于肥胖。其次計算總熱量，每天所需的熱量=理想體重*熱量級別（如下表所示）。張先生是教師，屬于輕體力勞動，肥胖體型，每天每公斤標準體重所需熱量為20～25千卡，所需總熱量為65*（20～25）=1300～1625千卡。

每公斤標準體重所需熱量表（單位：千卡/千克.天）

勞動強度

舉例

正常

肥胖

消瘦

臥床

15～20

15

20～25

輕體力勞動

辦公室職員、老師、售貨員、鐘表修理工

30

20～25

35

中體力勞動

學生、司機、電工、外科醫(yī)生，體育活動

35

30

40

重體力勞動

農民、建筑工、搬運工、伐木工、冶煉工、舞蹈者

40

35

40～45

第二步：吃什么？請看糖尿病飲食金字塔。

小提示：糖尿病飲食口訣:“1、2、3、4、5、6、7”

“1”每天1斤蔬菜；“2”每餐2兩主食；“3”每天不超過3湯匙植物油；“4”每天4兩水果；“5”每天5份蛋白質（包括1兩魚，1兩肉，1個雞蛋，1袋牛奶，1份豆制品）；“6”每天不超過6克鹽；“7”每天不少于7杯水。

第三步：怎么吃？物種豐富，粗細搭配，少食多餐，一日3～6餐，定時定量，富含膳食纖維，低脂少油，少糖少鹽，限制飲酒，堅決戒煙。