胡蘿卜有降血糖的作用

2018-07-10 來源：唐無憂標簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：胡蘿卜，又稱黃蘿卜，既是上好佳蔬，又可充任主糧，是日常生活中非常受人喜愛的大眾食物之一。由于其形態(tài)頗似人參，對人類保健有著特殊重要的功效，被譽為“平民人參”。

胡蘿卜，又稱黃蘿卜，既是上好佳蔬，又可充任主糧，是日常生活中非常受人喜愛的大眾食物之一。由于其形態(tài)頗似人參，對人類保健有著特殊重要的功效，被譽為“平民人參”。胡蘿卜性平、味甘、無毒，具有健脾化滯、和胃下氣、補中益氣和補腎養(yǎng)血等功效，適用于消化不良、痢疾、咳嗽、夜盲癥、角膜干燥癥、皮膚干燥、頭發(fā)干脆易脫落等。新鮮的胡蘿卜，清潤益氣，生津解渴，堪與梨桃瓜果媲美。早在400多年前，李時珍對胡蘿卜就有深刻的評價，認為常食胡蘿卜“有益無損”。

現(xiàn)代營養(yǎng)醫(yī)學研究結果證實，胡蘿卜含鈣、磷、鎂、鉀等礦物質元素和鐵、銅、錳、鈷、碘、氟等人體必需的微量元素。特別值得一提的是，胡蘿卜含有多種維生素，世界上目前已發(fā)現(xiàn)的維生素共有20多種，在胡蘿卜的根體內竟占了一半以上，而且每100克胡蘿卜含胡蘿卜素高達4010微克以上，這在所有蔬菜及根莖類食物中是很少見的。經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學科學研究發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜提取物中有一種能降低血糖的成分，由此證明，胡蘿卜有降血糖的作用。胡蘿卜中還含有槲皮素、山萘酚等，能增加冠脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素合成。胡蘿卜中所含琥珀酸鉀鹽是降壓藥的有效成分，因而胡蘿卜具有降血壓、強心等功能。經(jīng)常適量服用胡蘿卜不僅有助于降低血糖，而且對糖尿病并發(fā)的高血壓病、神經(jīng)組織損傷、視網(wǎng)膜損傷等病癥也有較好的防治效果。

美國疾病控制與防治中心的流行病專家富特及其同事，對1665名年齡在40~75歲的志愿者測量了血液中的血糖含量，結果顯示，健康人血液中的胡蘿卜素的含量最高，而糖尿病患者的最低。富特在研究報告中稱，在日常飲食中多吃胡蘿卜及其他富含胡蘿卜素的蔬菜，對預防糖尿病有極大的幫助。民間常用胡蘿卜作水果生食，防治糖尿病效果佳。用胡蘿卜榨汁，代茶飲，可降血壓、血糖。

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