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懷孕前經(jīng)常進食油炸食品增加妊娠期糖尿病風險

2018-01-23 來源:醫(yī)脈通內(nèi)分泌科  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:一項研究顯示,經(jīng)常進食油炸食品(尤其是經(jīng)常在外面吃油炸食品)的女性,患妊娠期糖尿病的風險增加。

   據(jù)《糖尿病學》(Diabetologia)上發(fā)表的一項研究顯示,經(jīng)常進食油炸食品(尤其是經(jīng)常在外面吃油炸食品)的女性,患妊娠期糖尿病的風險增加。研究人員表示,限制育齡期女性油炸食品的攝入頻率或可避免妊娠并發(fā)癥的發(fā)生。

 
  美國國立衛(wèi)生研究院(NIH)兒童健康與人類發(fā)展系EuniceKennedyShriver研究所的WeiBao博士及來自其他研究機構(gòu)的同事分析了15027名女性的21079次單胎妊娠數(shù)據(jù),這些女性年齡為25至44歲,來自Nurses’HealthStudyII隊列研究,這項研究自1989年啟動,目前仍在進行。
 
  研究人員使用經(jīng)驗證有效的食物頻率問卷收集受試者的日常飲食數(shù)據(jù),細化到在家中進食油炸食品還是出門在外進食的,調(diào)查從1991年開始,每4年進行一次。采用廣義估計方程以及l(fā)og-binomial模型評估RR值,并對年齡、產(chǎn)次、飲食及非飲食因素進行校正。
 
  在10年隨訪期間,共有847名受試者發(fā)展成為妊娠期糖尿病。校正相關(guān)因素后,與每周進食油炸食品少于1次相比,每周7次以上組、每周4-6次組以及每周1~3次組(RR=1.13;95%CI,0.97-1.32)的受試者發(fā)生妊娠期糖尿病的風險分別增加2.18倍、1.31倍和1.13倍。也就是說,如果幾乎每天吃油炸食品,患上妊娠糖尿病的風險會成倍增加。即使在進一步校正BMI后,這種相關(guān)性仍然存在(P值趨勢=0.01)。
 
  油炸后食物發(fā)生的改變、油以及油炸過程中產(chǎn)生的一些有害副產(chǎn)物或許可以解釋油炸食物的攝入為何潛在增加妊娠糖尿病的發(fā)病風險。“油炸還會使得食物中的晚期糖基化終末產(chǎn)物(AGEs)明顯增加,這些葡萄糖-蛋白質(zhì)以及葡萄糖-脂質(zhì)相互作用的衍生產(chǎn)物主要通過增加氧化應(yīng)激及炎癥等導致胰島素抵抗、胰腺β細胞損傷甚至糖尿病。”
 
  在另一個單獨的亞組分析中,研究者觀察到在外面進食油炸食品與糖尿病的發(fā)生風險顯著相關(guān),而在家中進食油炸食品沒有類似的相關(guān)性。
 
  研究者在文章中寫道,“當油被重復使用時,更容易產(chǎn)生有害物質(zhì),而這種情況在外面的餐廳中更為多見。這或許可以解釋為什么在外面進食油炸食品相比在家進食油炸食品更容易增加妊娠期糖尿病的風險。”
 
  研究人員總結(jié)道,“我們在一個前瞻性隊列中觀察到油炸食品攝入頻率與妊娠期糖尿病的發(fā)生呈顯著正相關(guān)。這提示育齡期女性可以從限制油炸食品的攝入中獲益,可降低妊娠期糖尿病的發(fā)生風險。仍需要進一步的研究證實我們的發(fā)現(xiàn)并探索其中可能的機制。”
 
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