南瓜防治糖尿病、降低血糖
秋季氣候干燥,眼干眼澀,南瓜含豐富的維生素A和β-胡蘿卜素,對眼睛出現(xiàn)的干澀很有幫助,特別適合愛玩手機一族。
排毒養(yǎng)顏
南瓜所含的甘露醇有通便的作用,能減少體內(nèi)毒素危害,防止結(jié)腸癌;南瓜含有的果膠有很好的吸附性,能消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì),起到很好的解毒作用;體內(nèi)毒素排出,自然能夠促進新陳代謝,調(diào)使氣血流暢、使皮膚血液增多,皮膚細胞活力增強,從而達到調(diào)美容養(yǎng)顏的效果。
養(yǎng)胃護胃
南瓜所含的果膠還可以保護胃膠道粘膜免受粗糙食品的刺激,促進潰瘍愈合,適合胃病患者食用。
南瓜吃法或蒸或煮或煎
南瓜購買時可挑選重量較為重實的南瓜質(zhì)量較好。晚收的南瓜比較甘涼,可以補中益氣,南瓜特別適合陽虛、氣虛的人食用。
1南瓜小米粥
將南瓜削皮切小塊,小米洗凈,鍋里放適量清水,水開后放入南瓜和小米,大火煮開后轉(zhuǎn)小火,慢慢熬到小米開花,南瓜煮化。
功效:養(yǎng)胃清腸
2桂圓紅棗南瓜粥
做法:桂圓剝殼,大米淘凈,南瓜去皮切小塊和小米放入鍋中,加清水適量煮粥,沸時加入紅棗、桂圓,粥熟時加入少許紅糖調(diào)味。
功效:補中益氣,溫補脾陽
3芡實南瓜羹
做法:芡實提前一夜浸泡;南瓜去皮洗凈切小方塊;將芡實放入鍋中,加清水適量煮20分鐘,放入南瓜煮至軟爛;加入冰糖調(diào)味,勾芡成羹。
功效:補中益氣、健脾祛濕
4南瓜蒸百合
新鮮百合摘瓣洗凈,用熱水焯一下去苦味,南瓜去籽去皮,切片碼在碗里,百合瓣瀝去水份放在南瓜上,撒上適量白糖,隔水蒸20分鐘即可。
功效:補中益氣,和胃潤肺,止咳化痰
當(dāng)然,還可以清炒南瓜片,咸蛋黃焗南瓜條,做南瓜餅等等,都是一盤風(fēng)味絕佳的好菜呢。
南瓜營養(yǎng)豐富,尤其適宜肥胖、糖尿病患者和中老年人食用,不過南瓜性溫,胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃。
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