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【ii食譜】黃豆降糖小能手

摘要:黃豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì),對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用,同時,可抑制體重增加

   黃豆營養(yǎng)

 
  ⊙通導大便:黃豆中含有的可溶性纖維,既可通便,又能降低膽固醇含量;
 
  ⊙降糖、降脂:黃豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì),對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用,同時,可抑制體重增加;
 
  ⊙黃豆異黃酮是一種結(jié)構(gòu)與雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,能夠減輕女性更年期綜合征癥狀、延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、減少骨丟失,促進骨生成、降血脂等。
 
  ⊙增強機體免疫功能:黃豆含有豐富的蛋白質(zhì),含有多種人體必需的氨基酸,可以提高人體免疫力;
 
  ⊙防止血管硬化:黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內(nèi)積存過多脂肪的作用,從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝
 
  黃豆降糖
 
  黃豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì),對糖尿病具有醫(yī)治功效。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用,同時,可抑制體重增加,對于肥胖型的糖尿病人也有緩解病情的作用。黃豆中的磷脂能夠有效的分解并排出糖類,可以起到幫助胰島素的效果。
 
  炒黃豆

  菜譜做法
 
  一、黃豆用水泡一晚上
 
  二、胡蘿卜切丁,蔥切碎
 
  三、黃豆泡好撈出瀝水
 
  四、鍋里熱油,稍微多一些
 
  五、油熱后放黃豆翻炒
 
  六、加入胡蘿卜粒,快速翻炒
 
  七、稍微加一點水
 
  八、放適量鹽、雞精調(diào)味,均勻翻炒
 
  九、灑蔥花
 
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