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【ii食譜】黃鱔滋補(bǔ)又降糖

摘要:根據(jù)美國試驗(yàn)研究資料,黃鱔體內(nèi)含有兩種控制糖尿病的高效物質(zhì):黃鱔素A和黃鱔素B,具有清熱解毒、涼血止痛、祛風(fēng)消腫、潤腸止血等功效,能降低血糖和調(diào)節(jié)血糖,對(duì)痔瘡、糖尿病有較好的治療作用,加之所含脂肪極少,因而鱔魚也被視為糖尿病(糖尿病食品)患者的天然良藥。

   黃鱔營養(yǎng)價(jià)值

 
  1、降低血糖
 
  根據(jù)美國試驗(yàn)研究資料,黃鱔體內(nèi)含有兩種控制糖尿病的高效物質(zhì):黃鱔素A和黃鱔素B,具有清熱解毒、涼血止痛、祛風(fēng)消腫、潤腸止血等功效,能降低血糖和調(diào)節(jié)血糖,對(duì)痔瘡、糖尿病有較好的治療作用,加之所含脂肪極少,因而鱔魚也被視為糖尿?。ㄌ悄虿∈称罚┗颊叩奶烊涣妓?。
 
  2、預(yù)防低血糖
 
  另外從黃鱔中提取出一種含有天然蛋白質(zhì)成分,給實(shí)驗(yàn)家兔喂服后對(duì)糖代謝有雙向調(diào)節(jié)作用。這種有效活性成分對(duì)家兔正常血糖無明顯影響,但對(duì)靜脈注射葡萄糖引起家兔的高血糖有明顯降低作用,而且可持續(xù)1~4小時(shí),較大劑量或連續(xù)應(yīng)用并不導(dǎo)致低血糖,并對(duì)胰島素所致的低血糖有拮抗作用。
 
  3、預(yù)防脂肪肝
 
  鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分,而且是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)。卵磷脂還可以促進(jìn)肝細(xì)胞的活化和再生,增強(qiáng)肝功能,從而有效降低脂肪肝等疾病的患病率。
 
  4、預(yù)防眼病
 
  鱔魚含豐富維生素A,能增進(jìn)視力,能夠防治夜盲癥和視力減退,防治糖尿病患者并發(fā)眼部疾??;促進(jìn)皮膜的新陳代謝。同時(shí),維生素A還有抗呼吸系統(tǒng)感染的作用,能促進(jìn)發(fā)育強(qiáng)壯骨骼。
 
  黃鱔降糖
 
  黃鱔又叫鱔魚,其營養(yǎng)豐富,肉味鮮美,具有很高的藥用價(jià)值。黃鱔體內(nèi)含有黃鱔素A和黃鱔素B,這兩種物質(zhì)有顯著的降血糖和調(diào)節(jié)血糖濃度的生理機(jī)能,且無毒副作用。中醫(yī)認(rèn)為糖尿病患者吃黃鱔有良好療效。

  黃鱔粥

  菜譜做法
 
  1鱔魚洗凈
 
  2水煮開焯一下馬上撈起
 
  3放入冷水中把外面那層滑液洗凈
 
  4切小絲,姜切末
 
  5鱔魚用料酒,鹽,胡椒粉,鹽腌制一會(huì)
 
  6米洗凈加足水按到煮粥鍵
 
  71.5小時(shí)后看看米花開了沒,開米花了加入鱔魚攪拌一下,繼續(xù)煮至電飯煲自動(dòng)跳到黃燈完成,我用了大概2.5小時(shí),具體看你們家自己的電飯煲功能
 
  8撒鹽、雞精、香菜即可
 
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