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無糖=不含糖?糖友飲食應(yīng)避免障眼法

摘要:如何將血糖控制在正常范圍內(nèi)?這個問題是所有糖友們一直所追尋的。對于糖尿病患者來說,日常生活中飲食有很多的禁忌,這個不能吃,那個不多吃等等,給他們造成了很大的困擾。

   如何將血糖控制在正常范圍內(nèi)?這個問題是所有糖友們一直所追尋的。對于糖尿病患者來說,日常生活中飲食有很多的禁忌,這個不能吃,那個不多吃等等,給他們造成了很大的困擾。

 
  最新數(shù)據(jù)顯示,我國糖尿病患者已達(dá)1.3億之多。這是一個多么龐大的群體?因此市面上出現(xiàn)了一些無糖餅干、無糖麥片、無糖飲料等等。目的在于告訴糖尿病患者,你們也可以和正常人一樣,餅干,飲料,麥片都可以正常食用,無須考慮含糖量的問題。因為這些產(chǎn)品都不含糖,屬于“無糖飲品”。那么,無糖真的就安全嗎?真的一點糖都不含嗎?
 
  近幾年,各大超市都出現(xiàn)了專門為糖友準(zhǔn)備的無糖食品貨架,產(chǎn)品種類很多,廠家也各不相同。但你用心去觀察,會發(fā)現(xiàn),它們有一個共同的特點,就是不含糖。僅僅這幾個字,就讓食品的價值至少翻上了一倍。也因此,無糖食品專區(qū)非常受糖尿病人喜歡。
 
  其實,“無糖食品”是“無蔗糖食品”
 
  “無糖”等于不含糖嗎?按照國際的通用概念,無糖食品不能含有蔗糖和來自于淀粉水解物的糖,包括葡萄糖、麥芽糖、果糖、淀粉糖漿、葡萄糖漿、果葡糖漿等。但是,它可以含有相當(dāng)于糖的替代物,因此食品生產(chǎn)企業(yè)一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味劑來代替蔗糖。而中國大部分無糖產(chǎn)品都用的是高效甜味劑,特別是合成甜味劑,比如安塞蜜、甜蜜素、糖精、阿斯巴甜等。“所謂‘無糖食品'其實玩了個概念,這種說法本身并不科學(xué),準(zhǔn)確的說法應(yīng)該是‘無蔗糖食品'。”區(qū)疾控中心的專家表示,為了保持口感,市場上銷售的無糖食品基本上都是用食品添加劑甜味劑來代替蔗糖,這些添加劑只要在國家標(biāo)準(zhǔn)允許的范圍內(nèi)就是安全的。根據(jù)我國《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》規(guī)定,"無糖"的要求是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5%(即0.5克)。
 
  買食品時一定要先看看配料表,了解里面的成分,來判斷是否適合自己
 
  經(jīng)常食用無糖食品會導(dǎo)致血糖升高嗎?或許您會說都已經(jīng)說了無糖了,怎么還會影響血糖呢。其實,影響血糖的除了糖之外,淀粉也有著關(guān)鍵的作用。淀粉進(jìn)入人體后同樣會分解產(chǎn)生糖分,過多攝入就會導(dǎo)致血糖升高。像餅干、糕點里,一般都含有小麥粉、玉米淀粉等糖基物質(zhì),依舊可以轉(zhuǎn)化成葡萄糖。
 
  因此,在選購無糖食品時,首先要看清楚包裝上的配料表或營養(yǎng)成分表。有的無糖食品雖標(biāo)明不含蔗糖,配料表中卻標(biāo)有糊精、麥芽糖、玉米糖漿,這些物質(zhì)都屬于水解淀粉物,對于控制血糖都沒有幫助,吃多了反而會成為“健康殺手”。以無糖麥片為例,其中往往添加糊精作為蔗糖的替代品,雖然糊精不甜,但作為淀粉的水解產(chǎn)物,它也能在人體中水解為葡萄糖,升高血糖的速度甚至高于蔗糖。
 
  對于糖尿病患者來說,最主要的就是控制飲食,只有控制飲食才能達(dá)到更好的效果。為此,生活中可以多吃一些五谷雜糧,它們含有豐富的維生素B,多種微量元素及食物纖維,長期食用對于降低血糖、血脂有著很好的效果。
 
  無糖產(chǎn)品你也可以食用,但是一定要注意量,更不能將其作為主食,要知道里面的很多成分對于控制血糖是非常不利的。
 
 
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