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隔夜茶的三個(gè)真相[健康知識(shí)]

2017-10-13 來源: 糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:中國(guó)人喝茶的歷史可以追溯到遠(yuǎn)古神農(nóng)氏時(shí)代,在漫長(zhǎng)的歷史長(zhǎng)河中,關(guān)于茶的說法也是眾說紛紜,今天專家就告訴你三條有關(guān)“隔夜茶”的理論,來化解大家心中的疑問。

   茶,是中國(guó)人最喜愛的飲料之一,也是世界四大飲料之一。中國(guó)人喝茶的歷史可以追溯到遠(yuǎn)古神農(nóng)氏時(shí)代,在漫長(zhǎng)的歷史長(zhǎng)河中,關(guān)于茶的說法也是眾說紛紜,今天專家就告訴你三條有關(guān)“隔夜茶”的理論,來化解大家心中的疑問。

 
  1、隔夜茶的亞硝酸鹽不會(huì)增高
 
  很多人認(rèn)為隔夜茶不能喝。今天要告訴你,有人曾拿普洱茶、菊花茶、龍井茶做了個(gè)實(shí)驗(yàn),將它們沖泡后分別放置12個(gè)小時(shí)和24個(gè)小時(shí),這個(gè)時(shí)間段足以滿足我們說的隔夜茶的時(shí)間。經(jīng)過檢測(cè)后發(fā)現(xiàn),普洱茶和菊花茶,無論是放置12小時(shí)還是24小時(shí),其中的亞硝酸鹽含量都沒有超標(biāo),都低于0.2mg/L;龍井茶的亞硝酸鹽含量雖然比前兩者略高,達(dá)到0.26ml/L左右,但依舊低于國(guó)家1mg/L的標(biāo)準(zhǔn)。
 
  其實(shí),一杯純白開水放置24小時(shí)以后的亞硝酸鹽含量都要比茶水高,原因是茶水中含有茶多酚等抗氧化物質(zhì),可以減少亞硝酸鹽的生成,所以不用擔(dān)心。
 
  2、茶湯顏色變深不用擔(dān)心
 
  分析了亞硝酸鹽的問題,有朋友要問了,隔夜茶茶水的顏色明明發(fā)生了變化,這該怎樣解釋呢?剛泡出來的茶水,基本上呈現(xiàn)黃綠色,因?yàn)椴枞~中的茶黃素被浸泡出來,這是一種抗氧化物質(zhì),可以預(yù)防多種心腦血管疾病。隔夜茶茶湯的顏色由黃綠色變成黃紅色,是因?yàn)椴椟S素變成了茶紅素,雖然變成了茶紅素,但是其抗氧化能力卻沒有發(fā)生變化,所以大家對(duì)于茶湯變色不用擔(dān)心。
 
  3:熱水沖兌隔夜茶
 
  隔夜茶一般是前天晚上的茶,在晨起空腹?fàn)顟B(tài)飲茶會(huì)對(duì)胃腸道功能弱的人造成刺激,所以建議加點(diǎn)熱水沖兌一下。
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