糖尿病腎病的飲食誤區(qū)（二）

2017-09-06 來源：糖尿病天地標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：不少腎病患者都詢問過在哪里可以買到麥淀粉。很少有超市出售專門的麥淀粉（一些廠家生產(chǎn)腎病專用的麥淀粉供應(yīng)給醫(yī)院，網(wǎng)上購(gòu)物可買到這類商品），沒有麥淀粉產(chǎn)品您可以用淀粉代替，后者在超市中很容易獲得

　　案例：準(zhǔn)備腎病餐太麻煩。

　　患者張先生，2型糖尿病10年，近期診斷出糖尿病腎病，他通過醫(yī)院講座了解到糖尿病腎病需要控制蛋白質(zhì)攝入量，應(yīng)盡量減少植物蛋白質(zhì)攝入（因?yàn)橹参锏鞍踪|(zhì)中必需氨基酸含量和比例不佳，蛋白質(zhì)消化吸收率低），適當(dāng)限制主食（白面、大米也含有一定量的植物蛋白質(zhì)），可用部分麥淀粉來制作主食?？墒撬芰水?dāng)?shù)氐亩嗉掖笮统卸紱]有找到“麥淀粉”出售，售貨員也都沒有聽過這種產(chǎn)品，原料都買不到，更提不上控制植物蛋白質(zhì)攝入量了，想想都發(fā)愁。

　　點(diǎn)評(píng)：

　　像張先生這樣的遭遇不是個(gè)案，不少腎病患者都詢問過在哪里可以買到麥淀粉。很少有超市出售專門的麥淀粉（一些廠家生產(chǎn)腎病專用的麥淀粉供應(yīng)給醫(yī)院，網(wǎng)上購(gòu)物可買到這類商品），沒有麥淀粉產(chǎn)品您可以用淀粉代替，后者在超市中很容易獲得，雖然普通烹飪用的淀粉其蛋白質(zhì)含量稍微比麥淀粉高一點(diǎn)，但兩者的差別并不算太大，所以買不到專門的麥淀粉，也不必糾結(jié)。另外，我們只是為了避免植物蛋白攝入，除了麥淀粉，藕粉、粉絲、粉條等純淀粉食物也是完全可以選擇的，這些食品在超市中很易獲得。其中藕粉比超市中普通淀粉的蛋白質(zhì)含量還低。