肝臟是我們體內(nèi)最大的內(nèi)臟器官，呈深紅棕色，位于右上腹，成人肝臟平均重1.5公斤，它具有生理代謝中的眾多功能，其中包括了消化食物中的脂肪，生產(chǎn)。儲存和輸出葡萄糖，同時還是體內(nèi)毒物代謝中心。肝臟的功能目前仍有一些不清楚，但在糖脂代謝中發(fā)揮重要功能。

　　肝臟是葡萄糖倉庫

　　肝臟是胰島素的作用器官之一，肝臟對血糖的調(diào)節(jié)依賴于血胰島素水平以及對胰島素的敏感性。在進餐之后，血糖水平升高，對沒有糖尿病的人來說，胰腺會向血液中增加釋放胰島素。胰島素就向機體全身各處的細胞發(fā)出從血液中攝取葡萄糖的信號，細胞會攝取葡萄糖做為能源直接消耗掉，而肝細胞卻有所不同：它把所攝取的葡萄糖以糖原的形式儲存起來，（糖原的合成）就好像是體內(nèi)多余葡萄糖的儲存?zhèn)}庫；當血糖降低時，胰島素水平也會隨之降低，給了肝臟另一個信號，即把所儲存的葡萄糖重新釋放到血液中，（糖原的分解），從而保證血糖在兩餐間和夜間處于正常范圍內(nèi)。

　　肝臟還可以自己制造葡萄糖，被稱為糖異生作用，這個功能在食物極度缺乏時對于保命來說是非常重要的。

　　肝臟并不能直接探測出血糖的高低的變化，要由胰島素來傳遞信息，所以當胰島素缺乏或是肝臟對胰島素敏感性降低時，即便血糖已經(jīng)很高了，肝臟仍然會誤認為機體需要更多的葡萄糖，從而糖原分解繼續(xù)向血液中釋放葡萄糖。這就是為什么糖尿病患者雖然夜間沒有進食但清晨的血糖依然非常高的原因。

　　此外，肝臟在糖尿病酮癥酸中毒的發(fā)病中也扮演著重要角色。當胰島素嚴重缺乏時，機體細胞無法從血中攝取葡萄糖來作為能源，肝臟將會分解脂肪來供能量（糖異生），其代謝產(chǎn)物（酮體）過度蓄積就會引起酮癥酸中毒。

　　肝臟是脂肪加工站

　　加工脂肪也是肝臟的一個重要工作。當肝臟中已經(jīng)充滿糖原時，肝臟就會把從血液中攝取的葡萄糖轉(zhuǎn)化為脂肪酸，以脂肪的形式作為一種長期的能源儲備。由肝臟制作的含有脂肪酸和膽固醇的顆粒會通過血液送到全身各處，除少數(shù)被利用外，大部分會在脂肪組織中儲存起來。當這些顆粒在肝臟中以脂肪的形式儲存就是脂肪肝，這就是為什么有些不飲酒的人也會出現(xiàn)脂肪肝－我們稱非酒精性肝病。這種病很常見約20%成人有不同程度的脂肪肝，其中絕大部分是肥胖或糖尿病患者。

　　對于大多數(shù)患者來說，脂肪肝不會產(chǎn)生任何癥狀，但等到出現(xiàn)癥狀時，病情變得非常嚴重。有的會發(fā)展成肝硬化，肝功能變得很差，必要時要進行肝移植來維持生命。定期檢查有助于早期發(fā)現(xiàn)異常，以便早期干預。

　　脂肪肝和糖尿病

　　糖尿病與肝病互為危險因素，所以無論是糖尿病患者還是糖尿病高危人群，都應(yīng)關(guān)注著肝臟健康，定期監(jiān)測肝功能和肝臟彩超。超重或肥胖糖尿病患者，特別是腹部脂肪堆積的患者，發(fā)生肝臟問題的風險更高，需采取更積極的干頇措施。通常，醫(yī)生會建議患者通過減輕體重。健康飲食。運動來改善肝臟病變。這些措施也是控制血糖所必需的。那些總是為無法堅持減肥。飲食和運動治療找借口的糖尿病患者，那些認為有了藥物治療就無需再去辛苦的減肥?？刂骑嬍澈瓦\動的糖尿病患者，應(yīng)當明白這些基礎(chǔ)工作對于促進整體健康至關(guān)重要。

　　大家都知道得了糖尿病有很多的食物是不能吃的，人們一般都比較清楚糖尿病和飲食的關(guān)系，的確，如果對自己的飲食不加控制，只顧飽口腹之欲的話，得上糖尿病的可能性是較大的。所以進行糖尿病預防還是需要從飲食入手，下面介紹一下飲食上應(yīng)該進行哪些控制。

　　現(xiàn)在的人們生活水平好了，吃飯也越來越好，但富裕的生活在給我們帶來享受的同時，也帶來了過去少見的動脈硬化、高血壓、糖尿病等疾病，導致這些疾病的罪魁禍首之一就是過食、飽食。為什么過食和飽食竟能引起糖尿病呢?長時間的飽食、過食，會在腸管里留下大量“宿便”，腸管里的排泄物在腸道里就會不停地腐敗和發(fā)酵，產(chǎn)生各種有毒物質(zhì)。這些物質(zhì)被人體吸收后，會降低人體免疫力，誘導各種疾病滋生，同時還會使我們的腸道變形，這樣不僅會使我們的腸胃受到損害，還會嚴重威脅我們的身體健康。

　　所以吃飯不可吃得過飽，應(yīng)該有正確的飲食觀念，假如我們只吃七分飽，食物就可以充分地消化和吸收掉，而且可以完全排泄出體外。堅持只吃7分飽的人，不僅大便會變得通暢，頑固的宿便也會逐漸地被排泄掉。高熱量的飲食會導致身體的肥胖，還會導致一系列的疾病，每天需要的熱量超過我們身體的需要，就會囤積下來變成脂肪，不利于我們身體的健康。因此，我們每餐都應(yīng)限制飲食，這樣熱量的攝取也就受到了一定的限制。

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