一來上班，糖大寶就趴在桌上嘆道。

　　同事小強路過：“大寶，一大早遇上啥事了，被打劫了？”

　　“唉，剛托朋友幫我從香港給老爸老媽帶了點燕窩、魚翅。”糖大寶掰著手指挨個數(shù)，“還有我老吃的那種海參也吃完了，又要去買……幾千大洋真不禁花。”

　　“吃那些東西干嘛？”小強很驚訝。

　　糖大寶擺了擺手：“補補啊，老爸老媽年紀大了，我糖尿病這不能吃那不能吃，還不得吃點好的！”

　　“還瞎補??！你這糖尿病，不就是吃出來的。”小強搖頭。

　　糖大寶急了：“這是什么意思？”

　　小強說：“我請營養(yǎng)師來跟你說道說道。”

　　“貴族”一號

　　燕窩

　　在中國民間素有“美容滋補佳品”美名，糖大寶老媽最愛的燕窩，有什么神奇之處嗎？

　　燕窩，其實是金絲燕吃了海中的小魚、海藻后的消化腺分泌物，就是燕子的口水。（糖大寶表示有點惡心）實驗發(fā)現(xiàn)：干燕窩中含有約50%蛋白質(zhì)、30%碳水化合物、10%水分及一些礦物質(zhì)。碳水化合物嘛，大部分食物中都有；其中的蛋白質(zhì)從質(zhì)量上來說遠不如雞蛋。

　　不少燕窩商家宣傳燕窩含有的神奇物質(zhì)——唾液酸，在動物試驗中確實發(fā)現(xiàn)有一定保健作用。但想靠吃燕窩美容養(yǎng)顏、延年益壽？可能只是個傳說，因為動物實驗使用的唾液酸量跟您自個兒吃的量那可天差地別了。

　　另外，天然燕窩中含有鳥羽、鳥糞及其他雜質(zhì)，如果清理不干凈可能傳染禽流感等疾病。很多不良商家為了讓燕窩變成“白富美”，還會用漂白劑漂白。

　　燕窩的平民替代品：豆制品的營養(yǎng)成分與燕窩比較接近，還含有植物性雌激素、大豆異黃酮等燕窩所沒有的成分，能有效抑制心腦血管疾病和部分惡性腫瘤。

　　“貴族”二號

　　魚翅

　　據(jù)說，魚翅軟骨中含有的“鯊魚軟骨素”能夠防癌抗癌、延年益壽，糖大寶的老爸也是這么覺得的。那真相是怎樣呢？

　　美國約翰·霍普金斯大學研究指出，鯊魚同樣也會患癌癥，食用鯊魚軟骨對治療癌癥也并無明顯療效。與許多便宜得多的食物相比，魚翅營養(yǎng)價值也沒有特別之處。魚翅中膠原蛋白及脯氨酸含量雖高，但魚翅的膠原蛋白量還不如豬皮多，脯胺酸在很多動物軟骨組織中也有。

　　據(jù)調(diào)查，市面上的魚翅約四成是用食用明膠做的假魚翅；即使是真魚翅，也很易受汞污染，而汞會損傷睪丸和卵巢，損害生殖細胞，降低生育力。美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）早在2002年就建議孕婦和育齡夫妻避免吃鯊魚。

　　魚翅的平民替代品：魚翅的最佳替代品是同樣富含膠原蛋白的豬腳、豬手。與其吃一點點魚翅，倒不如大啃一頓豬蹄。

　　“貴族”三號

　　海參

　　說到補品，海參肯定榜上有名，吃了能增強免疫力、補腎壯陽、防癌。商家說海參是“海底金”，價格從幾千到幾萬塊一斤。糖大寶雖然覺得肉痛，但也沒少吃。海參真有這么好？

　　海參是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，但要覺得吃海參可以增強免疫力，甚至抵御癌癥，那就大錯特錯了。美國實驗結果顯示，食用海參的癌癥患者與沒有食用海參的相比，沒有產(chǎn)生任何積極效果。

　　另外，海參加工越干燥，蛋白質(zhì)含量越高，一旦泡發(fā)后蛋白含量其實就大大降低了。而且海參中的蛋白質(zhì)屬于不完全蛋白，不是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源。

　　海參的平民替代品：雞蛋搭配些豆制品，蛋白質(zhì)的質(zhì)量都遠遠勝于海參，而且更加物美價廉。魷魚、鯽魚、泥鰍以及深海魚類也是不錯的替代選擇。

　　聽完，糖大寶還是不甘心：“不是說一分錢一分貨……真沒好處，咋會這么貴？”

　　“這類食物價格這么推高，不一定是因為它們好，而是與獲取食物的難度、資源稀缺性、文化心理的影響更有關系。”小強說。

　　“就是物以稀為貴！限量！懂了吧？”小強翻了個大白眼，“很多人一邊偏食挑食，基本的營養(yǎng)元素都不達標，一邊卻盲目進補，好多‘富貴病’就是這么吃出來的！”

　　糖大寶垂頭喪氣：“那我趕緊跟朋友說別買了……”

　　“我上學的時候，我們老師就很推崇毛主席的飲食心得。”小強拍了拍糖大寶的肩膀。

　　“偉人還是有很多值得我們學習的?。∠掳喔乙黄鹑コ匈I點真的‘好東西’去！”

　　糖大寶點頭：“行，我多買點三文魚、豬蹄、松茸什么的。”

　　小強嘆氣：“唉，你這跟吃魚翅燕窩，不是五十步笑百步嗎？”

　　“那到底吃啥好啊？我是真沒主意了。”糖大寶十分著急。

　　小強：“別著急，回頭我再請營養(yǎng)師給你八一八。”