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「水溶性膳食」糖尿病的好朋友

摘要:在體重、三酸甘油酯都有顯著的減少,表示糖尿病患者攝取高量膳食纖維不只有助于控糖,也有利于降脂。

  「水溶性膳食」糖尿病的好朋友

  各位愛胰會的讀者們好,我是營養(yǎng)師鐙勻。美國糖尿病協(xié)會(ADA)建議每天20-35克纖維,其中一半是水溶性膳食纖維。糖尿病患必須攝取大量膳食纖維,才能控管好血糖等代謝問題。但為什么膳食纖維可以有這么大的好處呢?

  1.延緩醣類吸收

  水溶性膳食纖維可延緩胃排空及腸道蠕動、增加腸道物質(zhì)的黏性而降低醣類消化速度,讓醣類較慢吸收而達(dá)到控制血糖的效果。

  2.改善腸道菌

  許多研究發(fā)現(xiàn)腸道菌叢會與血糖控制有極度緊密的關(guān)聯(lián),因?yàn)樗苄陨攀忱w維為腸道菌的食物,是維持良好腸道菌相的關(guān)鍵。肥胖糖尿病患者攝取含有高量水溶性膳食纖維的餐點(diǎn),能改善腸道菌的平衡,在空腹血糖、飯后血糖與糖化血紅蛋白都有顯著下降。除此之外,在體重、三酸甘油酯都有顯著的減少,表示糖尿病患者攝取高量膳食纖維不只有助于控糖,也有利于降脂。

  3.促進(jìn)腸道激素分泌

  每天攝取16克的水溶性膳食纖維,能增加腸道激素的分泌(GLP-1),有助于管控食欲和控制餐后血糖。

  4.減少發(fā)炎問題,降低胰島素阻抗

  改善腸道菌相的同時(shí),也能減少腸道壞菌分泌發(fā)炎物質(zhì),而降低發(fā)炎現(xiàn)象,有助于增加細(xì)胞對胰島素的敏感性,能幫助血糖控制。

  水溶性纖維

  成分:果膠、植物膠、半纖維素類。

  食物來源:洋菜、木耳、海帶、紫菜、柑橘、燕麥、燕麥麩、大麥、蘋果、柳丁、西蘭花、胡蘿卜、菇類、瓜類、莢豆類蔬菜等。

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