有些糖友擔(dān)心食物中的碳水化合物會(huì)導(dǎo)致餐后血糖的大幅升高，因而產(chǎn)生了“主食極少、不吃主食”的錯(cuò)誤想法；而還有些糖友秉持著“寧粗勿細(xì)”的原則，一味的拒絕“細(xì)糧”，最終加劇了腸胃負(fù)擔(dān)……對(duì)于主食的種種誤區(qū)，相信下面的內(nèi)容會(huì)給到糖友一些解答：

　　誤區(qū)一：為控血糖，少吃主食

　　很多糖尿病患者因擔(dān)心吃多主食后血糖高，每天就吃一小碗甚至半碗，不敢多吃。這種想法讓很多人都不敢吃糧食，因此也出現(xiàn)了很多問(wèn)題。

　　肌肉萎縮：如果糧食吃不夠，熱量就會(huì)缺乏。此時(shí)，吃進(jìn)去的肉、蛋、奶等蛋白質(zhì)類(lèi)食物就會(huì)被轉(zhuǎn)化為熱量消耗掉，這將是對(duì)蛋白質(zhì)的極大浪費(fèi)。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的主要功能是構(gòu)成和修復(fù)組織，調(diào)節(jié)生理功能。如果蛋白質(zhì)被作為熱量消耗掉，人體肌肉就會(huì)逐漸萎縮，免疫力就會(huì)不斷下降。

　　血糖控制不良：少吃主食，也會(huì)導(dǎo)致患者精神焦慮、情緒波動(dòng)，甚至睡眠不良、多思多慮。有些糖尿病患者晚上不敢吃東西，夜里睡不好、翻來(lái)覆去，影響睡眠，長(zhǎng)此以往，交感神經(jīng)興奮，升高血糖的激素分泌增多，次日早上的血糖反而會(huì)升高。

　　對(duì)策：少吃主食是不可取的。如果正常吃主食后血糖升高，可以通過(guò)運(yùn)動(dòng)、用藥等方法來(lái)解決。限制主食攝入量，不是控制血糖的唯一方法，更不是個(gè)好方法。

　　誤區(qū)二：為控血糖，只吃粗糧

　　很多糖尿病患者為控制血糖，又回到了吃糠咽菜的時(shí)代，有的患者甚至幾個(gè)月都沒(méi)有吃過(guò)可口的細(xì)糧了，每天全是玉米面、玉米碴、蕎面、莜麥面，覺(jué)得生活質(zhì)量都喪失了。細(xì)心的糖尿病患者通過(guò)監(jiān)測(cè)血糖發(fā)現(xiàn)，只要一吃細(xì)糧，血糖就高，因此只吃粗糧，對(duì)細(xì)糧望而卻步。

　　事實(shí)上，細(xì)糧含膳食纖維少，消化吸收的速度比較快，食用后血糖升高必然也比較快。粗糧雖然不容易升高血糖，但其富含膳食纖維，若長(zhǎng)期大量吃，一方面會(huì)影響消化，使腸胃不舒服，另一方面會(huì)影響礦物質(zhì)的吸收。

　　對(duì)策：最好粗細(xì)搭配著吃，既對(duì)血糖影響小，還不影響消化吸收。比如一份粗糧搭配兩三份細(xì)糧，可以在某一頓飯按照這個(gè)比例吃，也可以三頓飯中一頓粗糧一頓細(xì)糧交替著吃。

　　另外，粗細(xì)搭配時(shí)也要考慮患者的體質(zhì)。對(duì)于體質(zhì)較差，身形瘦弱的人，少吃粗糧；而對(duì)于肥胖，身形健壯的人，可以稍微增加粗糧的比例。需要特別強(qiáng)調(diào)的是，合并胃輕癱的糖尿病患者，吃粗糧一定不能過(guò)多，1天最多吃1兩。

　　優(yōu)選低血糖生成指數(shù)的主食

　　糖尿病患者可根據(jù)自己的血糖、胃腸情況及個(gè)人喜好選擇適合自己的主食。一般來(lái)說(shuō)，可以多選擇血糖生成指數(shù)在55以下的主食，適當(dāng)選擇血糖生成指數(shù)在55～75之間的主食，適當(dāng)限制血糖生成指數(shù)高于75以上的主食。

　　血糖生成指數(shù)在55以下的主食食物有：大麥（整粒，煮）、除小麥粉面條以外的其他各種面條、黑麥（整粒，煮）、小麥（整粒，煮）、黑米粥、通心面（管狀，粗）、糙米（煮）、玉米面粥、蕎麥（黃）、玉米（甜，煮）。

　　血糖生成指數(shù)在55～75之間的主食有：蕎麥面條、小米粥、粗麥粉（蒸）、大米糯米粥、大米粥、小米（煮）、玉米片（高纖維）、油條。

　　血糖生成指數(shù)在75以上的主食有：普通玉米片、烙餅、大米飯、粘米飯（含直鏈淀粉低——飯質(zhì)較軟，煮）、面條（小麥粉）、米餅、、糯米飯、白面饅頭。