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最容易被糖友忽視的飲食細節(jié)

2017-03-05 來源:一附院內分泌科  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:各種食物對血糖的影響不同,烹調方法對血糖也有影響??偟膩碚f,各類食物做得越稀、越爛,消化吸收得越快、越充分,血糖也就升的越高。

  最容易被糖友忽視的飲食細節(jié)  飲食治療糖尿病是需要長期堅持的過程,很多糖尿病患者可能一開始都很遵守原則,但是慢慢地忽略了一些重要的細節(jié),使得血糖忽高忽低,影響患者的情緒和日常生活。在這里列出若干容易被忽視的細節(jié),只要患者稍加注意,降糖就會輕松很多。

  1堅持正確的進餐順序

  糖尿病患者不能忽視正確的進餐順序,“先菜后飯,血糖減半;先飯后菜,血糖翻番”。按照蔬菜-主食-肉類-湯的順序進餐。

  吃飯時,可以先吃粗纖維的蔬菜,以增加飽腹感;主食應少稀多干,多吃一些含膳食纖維的食物,如小米、窩頭等;糖尿病患者要盡量少攝入高油脂的食物,吃了一定量的主食后,攝入的肉類自然會相應的減少。湯最后喝,因為先喝湯很快就飽了,但是不久又會覺得餓,再去吃東西,這樣不利于糖尿病患者的血糖控制。

  2進餐宜細嚼慢咽

  糖尿病患者吃飯時要細嚼慢咽,切記狼吞虎咽。食物在口腔反復咀嚼時,可以刺激唾液的分泌。唾液中含有許多消化酶,有助于食物的消化。

  有實驗證明,粗嚼者比細嚼者要少吸收蛋白質13%、脂肪12%。人在進食5分鐘后,食欲才會下降。所以從降低食欲的角度來講,細嚼慢咽可以避免食物攝入過多。

  3選擇合適的烹飪方式

  各種食物對血糖的影響不同,烹調方法對血糖也有影響??偟膩碚f,各類食物做得越稀、越爛,消化吸收得越快、越充分,血糖也就升的越高。

  所以,糖尿病患者在烹調食物時應注意以下原則:

  1.烹調食物時不要使用太多的調味料,應盡量清淡。

  2.炒菜前可將食物在開水中焯熟,可以減少炒的時間,減少吸油量。

  3.煮粥時可以加入一些薏米、綠豆等粗糧,可以緩解餐后血糖升高速度。

  4粗糧攝入要適量

  粗糧含有較多的膳食纖維,有一定延緩餐后血糖升高、降脂、通便的功效。

  然而。如果進食粗糧過多,可導致一次性攝入大量不溶性膳食纖維,易造成早飽、腹脹、消化不良、甚至還可能影響下一餐的進食;同時也在一定程度上阻礙了部分常量和微量元素的吸收。科學的做法是粗細搭配,一般比例為粗糧1份搭配細糧3~4份。

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