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對“糖”少點(diǎn)誤解

摘要:糖尿病是由于體內(nèi)負(fù)責(zé)糖調(diào)節(jié)的胰島素絕對或相對不足,致使糖的吸收與利用發(fā)生障礙,從而導(dǎo)致血糖升高,而與糖的攝入并無直接關(guān)系。

   “糖博士”是由糖尿病病友及其家屬、各大醫(yī)院內(nèi)分泌科和各地糖尿病研究所自發(fā)成立的公眾平臺,旨在為廣大糖尿病提供無償幫助,幫助大家共同戰(zhàn)勝糖魔,重新開始健康生活。

 
  人們常常用“甜蜜”來形容美好的生活,可在許多糖尿病友眼里,“糖”是導(dǎo)致糖尿病的罪魁禍?zhǔn)祝?ldquo;糖”讓他(她)們又愛又恨,卻不得不敬而遠(yuǎn)之。那么,“糖”真的那么可惡嗎?事實(shí)并非如此。
 
  糖有多種,糧食也是“糖”
 
  據(jù)介紹,從營養(yǎng)學(xué)的角度來說,糖(也稱“碳水化合物”)是一大類營養(yǎng)物質(zhì),人們?nèi)粘I钪兴f的糖大多數(shù)指的是帶甜味的“單糖”和雙糖,單糖包括血液內(nèi)的葡萄糖、水果內(nèi)的果糖和乳汁中的半乳糖,它可被人體直接吸收,食用后血糖明顯升高,因此,糖尿病病人除了在出現(xiàn)低血糖時應(yīng)及時服用外,最好不要吃單糖。雙糖包括蔗糖、麥芽糖及乳糖等,它可在腸道內(nèi)被快速分解為單糖,也不宜多吃。“多糖”又稱多聚糖或復(fù)合糖,是指面條、面包、米飯、饅頭、餅干、山芋、南瓜所含的淀粉,食入后被淀粉酶消化分解為葡萄糖,然后緩慢地進(jìn)入血液,不會使血糖急劇升高。
 
  血糖對于人體來說就相當(dāng)于汽車所需要的汽油,其功能主要是提供人體各種器官(如大腦、心臟,肌肉)活動時需要的能量,人體所需能量的55%~60%來自糖類。葡萄糖進(jìn)入人體細(xì)胞后,在細(xì)胞內(nèi)被代謝并釋放出能量,供人體各種器官活動時利用。吃了食物后,血液中的葡萄糖水平開始上升,此時胰腺就會分泌胰島素進(jìn)入血中,協(xié)助葡萄糖進(jìn)入細(xì)胞。打個比方,將細(xì)胞比作房子,胰島素就是打開屋門的鑰匙,葡萄糖是靠這把鑰匙進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)的。
 
  糖尿病并非因糖吃多了所致
 
  糖尿病是由于體內(nèi)負(fù)責(zé)糖調(diào)節(jié)的胰島素絕對或相對不足,致使糖的吸收與利用發(fā)生障礙,從而導(dǎo)致血糖升高,而與糖的攝入并無直接關(guān)系。只要患者胰島功能正常,即便吃的糖再多,血糖依然能保持在正常范圍。目前認(rèn)為,糖尿病的發(fā)生與遺傳、環(huán)境、肥胖、免疫紊亂等多方面的因素有關(guān),因此,說“患糖尿病是因?yàn)槌蕴嵌嗔?rdquo;的說法是不確切的,但得了糖尿病后,為了控制血糖,要減少單糖(糖果、果汁等)的攝入。
 
  由于糖尿病知識匱乏,許多糖尿病人對“糖”畏之如虎,怕“糖”怕得要命,不敢碰水果,不敢吃米吃面,天天以菜代飯,日日饑腸轆轆,強(qiáng)迫自己過著“苦行僧”式的生活,導(dǎo)致營養(yǎng)不良,體質(zhì)下降,免疫力低下,甚至鬧出別的病來。事實(shí)上,糖類是人體生命活動的主要能量來源,血糖稍高的人,如能合理控制飲食、適當(dāng)運(yùn)動,完全可以保持血糖平穩(wěn)。
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