糖尿病巧吃主食不升糖

2017-02-28 來源：糖博士標簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：米飯煮硬點：煮米飯的時候，建議少點水，口感稍硬些。因為煮米飯時水分越多越軟，食用后越容易升高餐后血糖。

　　一說起糖尿病飲食，很多人的第一反應就是控制主食量。其實，糖尿病患者吃主食不是單純控制攝入量，更要注重調(diào)整膳食結構、烹調(diào)方式、食物搭配，甚至吃飯方式。在合理的主食量范圍內(nèi)，如何吃主食更科學是有一些竅門的。

　　粗糧占半：胃腸功能正常的糖友建議每天粗糧占主食的一半，除了大米、白面外，雜豆、小米、土豆、玉米、紅薯等都算粗糧，胃腸功能不好的可以適量少吃些。

　　加點豆子：在做米飯的時候，最好是加點豆子，一方面增加了維生素B族和礦物質(zhì)的攝入，另一方面還能起到蛋白質(zhì)營養(yǎng)互補的作用，保障充足的營養(yǎng)供應。

　　粥飯交替：喜歡喝粥的糖尿病患者，可以采用干飯和米粥交替的方式減緩血糖升高速度，吃一口干飯，再喝一口粥，比一口氣喝完粥再吃飯要好。血糖偏高或不穩(wěn)定的時候，則建議暫停食用粥類。

　　米飯煮硬點：煮米飯的時候，建議少點水，口感稍硬些。因為煮米飯時水分越多越軟，食用后越容易升高餐后血糖。

　　不吃炒飯：糖尿病患者盡量不要吃炒飯，或用含有油脂的菜來拌飯，因為米飯當中加入油脂，會增加額外的能量，升高餐后血糖，也不利于控制血壓和預防心血管意外。

　　吃飯速度適中：吃飯速度太快增加胰腺負荷，吃得太慢除了影響生活質(zhì)量，也容易吃過量，一般每頓飯20-30分鐘比較合適。

　　少吃無糖食品：各種無糖點心、蛋糕只是不額外添加糖，其實也是糧食做的，食用后需減少相應的主食量。口感越好的食品脂肪含量越高，能量密度越大，應盡量少吃或不吃。

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