巧克力中含有的多酚有助于提高胰島素的敏感性。建議人們常食用適量由天然可可粉制成的黑巧克力，并結合體育運動等來避免體重增加。此外，愛吃黑巧克力的人通常社會經濟狀況較好。

　　據美國《科技日報》報道，比利時盧森堡衛(wèi)生研究所和美國緬因大學等機構的研究者發(fā)現(xiàn)：每天食用少量黑巧克力(可可含量不低于35%，且乳質含量小于12%的巧克力)有助于預防糖尿病和胰島素抵抗。

　　研究團隊分析了1000余名成年參與者的數(shù)據資料，結果顯示，每天食用100克黑巧克力的人胰島素抵抗水平較低，且肝酶功能得到了改善。

　　這項研究成果認為，巧克力中含有的多酚有助于提高胰島素的敏感性。建議人們常食用適量由天然可可粉制成的黑巧克力，并結合體育運動等來避免體重增加。此外，愛吃黑巧克力的人通常社會經濟狀況較好，生活方式更健康，這也有助于解釋為何他們的胰島素抵抗水平較低且肝臟功能更好。