患了糖尿病這也不能吃，那也不能吃，這是目前在糖尿病患者中比較流行的錯(cuò)誤飲食觀念。上周我們說到患了糖尿病，這也不能吃，那也不能吃的誤區(qū)一和二，這周小編來為大家講解誤區(qū)三和四。

　　誤區(qū)3：只吃白肉不吃紅肉，或只吃牛羊肉不吃豬肉

　　在一部分國外的營養(yǎng)與疾病研究中，可以見到推薦多吃白肉少吃紅肉的說法，但并沒有絕對(duì)到只吃白肉不吃紅肉，或只吃牛羊肉不吃豬肉的程度。理論上講，紅肉里的膽固醇含量較高，然而膽固醇并非一無是處。人體的細(xì)胞也需要膽固醇來維系、更新，人體里的一些激素也是以膽固醇為原料。

　　此外，漢民族自古以吃豬肉為主，而牛羊肉則在回族或草原牧民中盛行。豬的胰島素氨基酸結(jié)構(gòu)跟人的最接近，只差一個(gè)氨基酸，而牛的卻差三個(gè)。所以，食用跟人體氨基酸結(jié)構(gòu)和比例更相近的豬肉，從某種程度來說，能更高效地修復(fù)和更新人體的身體構(gòu)成成分。

　　并不像人們常認(rèn)為的豬肉脂肪含量高，不宜食用，如果選擇較瘦的豬肉也是不錯(cuò)的，在科學(xué)上并不支持要吃肉只吃牛羊肉而不能吃豬肉的觀點(diǎn)。

　　誤區(qū)4：糖友不應(yīng)吃水果

　　有人說：“一吃水果血糖就高，所以不敢吃水果。”糧食都可以吃，水果為什么不可以吃?糖友該不該吃水果?該!

　　從內(nèi)心深處，你覺得糖尿病人應(yīng)不應(yīng)該吃水果?應(yīng)該，因?yàn)樗麑?duì)人體有很多好處。首先，水果能促進(jìn)消化。比如有的人吃了一頓豐盛的晚餐后，吃一點(diǎn)水果會(huì)感覺腹部很舒服，不脹了。其次，水果還能平衡人體的酸堿度，有人吃肉比較多，容易尿酸高，吃水果后就會(huì)一定程度上堿化血液，有利于尿酸的排出。另外，水果里的果膠、果糖、礦物質(zhì)、維生素等都對(duì)人體腸道健康和整體健康具有重要意義，還有利于降低血液粘稠度，有很多不能盡數(shù)的益處。

　　水果吃多少才合適?我的建議是適可而止。

　　蘋果、梨、橙子等每日不超過半斤(一個(gè)蘋果可食部約為200克)，可以在運(yùn)動(dòng)前吃，既能幫助肌肉更好地工作，也能在運(yùn)動(dòng)中消除果糖攝入的影響，一舉多得。但熱帶水果建議少吃，比如荔枝、芒果、香蕉、桂圓等，因?yàn)檫@些水果比較甜。但也不是說不能吃，只是要少吃。

　　吃完水果之后，什么時(shí)候監(jiān)測血糖?

　　我們并不反對(duì)餐后馬上吃水果，因?yàn)檫@樣有利于飯食的消化。想要了解吃水果對(duì)血糖的影響，要看吃水果后3-4小時(shí)的血糖。如果查1-2小時(shí)后的血糖，一般會(huì)比不吃時(shí)高。比如，本來餐后2小時(shí)血糖是9mmol/L，吃完水果后查一般會(huì)高到10-12mmol/L;而3-4小時(shí)后，這種吃水果后的血糖升高效應(yīng)就會(huì)消失。因此不用因?yàn)閾?dān)心而不吃水果。

　　糖友能吃什么?其實(shí)什么都能吃!

　　經(jīng)常有病友問我，什么能吃，什么不能吃?我覺得食物方面好像沒有絕對(duì)不能吃的東西，主要是吃多少，怎么吃的問題。而病友會(huì)又常會(huì)反問：“不是說水果、甜食都不能吃嗎?糧食也得少吃，肉也要適量減少?”

　　總體來講，從營養(yǎng)角度，各樣食材都可以適當(dāng)根據(jù)喜好加以選擇并食用，只是主要需關(guān)注吃的方式——煎炒烹炸應(yīng)少，蒸煮燴燉拌宜采用。但是針對(duì)不同的人，遺傳素質(zhì)、運(yùn)動(dòng)量、體格、生活習(xí)慣等都不同，所以很難一言而盡。

　　醫(yī)學(xué)是解決健康問題的博弈，具體吃什么要考慮它的好處和壞處，思考它的代價(jià)和影響，營養(yǎng)學(xué)也并非吃與不吃那么簡單。營養(yǎng)的精在于平衡和全面，而非絕對(duì)的吃和不吃。平衡、全面的意思是指所有的營養(yǎng)素都要包括，不能有這個(gè)沒那個(gè)。但對(duì)某些營養(yǎng)素，可以采取少而精的策略。

　　大家要傾聽自己身體的聲音，這個(gè)聲音是什么?它就是身體的食欲，今天告訴你想吃牛肉，明天告訴你想吃水果。如果你每次都不理這個(gè)聲音，那么有一天這個(gè)聲音就不會(huì)再告訴你想吃什么了。