糖尿病患者都知道在飲食中要注意少吃血糖生成指數(shù)(GI)高的食物。但是日常的飲食，究竟哪些食物GI高，食物如何搭配可減少血糖生成，很多患者都是朦朦朧朧，甚至還存在各種飲食誤區(qū)。

　　飲食原則：適量“多糖”盡量低GI

　　一是適量“多糖”。即攝入適量復(fù)合碳水化合物，可刺激葡萄糖利用，減少肝臟葡萄糖產(chǎn)量，增加組織對胰島素的敏感性，同時改善胰島功能，增加胰島素受體數(shù)目，降低餐后及平時血液中甘油三酯含量。但同時，如果“高糖“，則容易增加餐后血糖，短期內(nèi)可能使血糖惡化，也易增加飯前血液中甘油三酯含量。

　　二是盡量低GI。GI是衡量食物攝入后引起血糖反應(yīng)的一項(xiàng)有生理意義的指標(biāo)。GI>70的食物屬于高GI食物，進(jìn)入胃腸后消化快、吸收率高，葡萄糖釋放快，葡萄糖進(jìn)入血液后峰值高;GI<55的食物屬于低GI食物，在胃腸中停留時間長，吸收率低，葡萄糖釋放緩慢，進(jìn)入血液后的峰值低。因此，糖尿病患者應(yīng)盡量多選擇低GI食物。

　　三是減少飽和脂肪酸，減少肥肉、內(nèi)臟、畜肉、動物油脂的攝入。少吃香腸、臘肉、禽皮、黃油、奶油，避免油炸食品、魚籽、腦。

　　糖尿病人飲食誤區(qū)1：糖尿病人不能吃水果

　　很多糖尿病患者都誤以為，患上糖尿病后，就不能再吃水果，但事實(shí)上，糖尿病患者是可以吃水果的，不過，需要遵循以下幾個原則：血糖控制比較“理想“時;全日不超過200克;兩餐之間;多選擇血糖指數(shù)低和糖分低的水果;多選：桃、檸檬、李、梨、蘋果、柚、橘、橙;少選：椰子、菠蘿、香蕉;監(jiān)測進(jìn)食后的血糖情況，選擇適宜水果;應(yīng)計算在全日總熱量之內(nèi)。

　　糖尿病人飲食誤區(qū)2：飲食控制就是不吃飯

　　有一部分患者誤以為，糖尿病患者飲食控制就是少吃飯。其實(shí)不是。因?yàn)閿z入適量復(fù)合碳水化合物，有改善胰島功能等作用。但是，也要注意吃飯時的食物搭配。比如，米飯+豬肉，GI高達(dá)73.3;米飯+芹菜+豬肉，GI是57.1;而如果是米飯+魚，GI只有37。

　　【特別提醒】糖尿病患者需提防低血糖

　　糖尿病患者在控制血糖時也要注意預(yù)防低血糖。一旦出現(xiàn)低血糖應(yīng)立即吃“糖”，如方塊糖2～3塊、蜂蜜1勺、葡萄糖片;15分鐘后復(fù)測血糖，仍低于3.3mmol/l者，再次進(jìn)食以上任何一份食物。糾正低血糖一定不要用低熱量飲料或無糖食品。此外，預(yù)防低血糖，除了即時調(diào)整藥物，可少量多餐，在兩餐之間加餐也會有效。