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學(xué)會(huì)使用這個(gè)指標(biāo),糖尿病人吃什么都不怕!

2016-11-07 來(lái)源:糖尿病醫(yī)生  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:其他食物都向葡萄糖看齊,都和葡萄糖來(lái)比較,他們相對(duì)于葡萄糖的「跑步速度」就是各自的血糖生成指數(shù)。

  

  什么是血糖生成指數(shù)?

  血糖生成指數(shù)(GI),又叫血糖指數(shù),是評(píng)價(jià)一種食物對(duì)血糖影響程度大小的指標(biāo)。

  大家可以想象,各種食物一起參加一場(chǎng)100米賽跑,食物的奔跑速度就是它們對(duì)血糖的影響程度。有的食物跑得快,對(duì)血糖的影響大;有的跑得慢,對(duì)血糖的影響就小。

  其中,有一位參賽選手堪稱「百米飛人」,它就是葡萄糖。葡萄糖跑得飛快,對(duì)血糖的影響是公認(rèn)的大,于是,我們把葡萄糖的血糖生成指數(shù)定為100。

  其他食物都向葡萄糖看齊,都和葡萄糖來(lái)比較,他們相對(duì)于葡萄糖的「跑步速度」就是各自的血糖生成指數(shù)。

  下面的表格中,列舉了幾種常見(jiàn)食物的血糖生成指數(shù)。

  表1幾種常見(jiàn)食物的血糖生成指數(shù)

  如果,我們把食物按照它們對(duì)血糖的影響能力大小,也就是它們的血糖生成指數(shù)進(jìn)行分級(jí),可以分為三個(gè)等級(jí):

  低血糖生成指數(shù)食物:GI<55;

  中血糖生成指數(shù)食物:GI在55~70之間;

  高血糖生成指數(shù)食物:GI>70。

  我們?cè)谶x擇食物的時(shí)候,盡量要選擇對(duì)血糖影響小的,也就是選擇血糖生成指數(shù)小的食物。

  怎么知道血糖生成指數(shù)?

  那么,我們要怎樣得知食物的血糖生成指數(shù)呢?

  別著急,糖尿病醫(yī)生有了新功能,可以查詢食物血糖生成指數(shù)啦!

  新功能怎么用?

  很簡(jiǎn)單!三步搞定:

  1.在「糖尿病醫(yī)生」主頁(yè)下方,點(diǎn)擊「飲食控糖」,進(jìn)入「血糖指數(shù)」。

  2.在搜索框中輸入需要查詢的食物,比如「米飯」,點(diǎn)擊「搜索」。

  3.找到「米飯(大米飯)」,點(diǎn)擊詞條,就可以看到「米飯(大米飯)」的血糖生成指數(shù)和分級(jí)信息了。

  大家也可以按照下面的圖片來(lái)操作:

  這個(gè)數(shù)據(jù)庫(kù)中包括了200多條常見(jiàn)食物的血糖生成指數(shù),只要關(guān)注了糖尿病醫(yī)生(←點(diǎn)擊即可關(guān)注),隨時(shí)就可以查詢,是不是很方便呢?

  血糖生成指數(shù)的數(shù)據(jù)出自《食物血糖生成指數(shù)》一書(shū),由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)與保健食品分會(huì)編著,可以說(shuō)是國(guó)內(nèi)最權(quán)威、全面的血糖生成指數(shù)數(shù)據(jù)了。

  掌握了「血糖生成指數(shù)」這個(gè)工具,可以讓糖友們的飲食選擇做到穩(wěn)血糖,有理有據(jù)。

  另外,血糖生成指數(shù)還有一位小兄弟,也是評(píng)價(jià)食物對(duì)血糖影響的一個(gè)指標(biāo),叫食物血糖負(fù)荷(GL)。

 

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