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糖友問答|吃南瓜降血糖,是真的嗎?

2016-10-31 來源:糖尿病醫(yī)生  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:特別是那種比較甜比較面的老南瓜,含的糖類比較多,吃時候應(yīng)該減少主食。比如一頓飯中吃一塊200g的老南瓜,就要少吃小半碗飯(約50~80g)。

  醫(yī)生,我同事告訴我,吃南瓜可以降血糖,是真的嗎?

  是假的。

  傳說南瓜可以「降糖」,是因為南瓜中含有膳食纖維和「南瓜多糖」,這兩種成分可以幫助控制飯后血糖升高的速度,增加飽腹感。

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  但是,南瓜本身也含有糖,而且是一種升糖指數(shù)比較高的食物,所以我們吃了南瓜后,血糖肯定是上升而不是下降的。

  特別是那種比較甜比較面的老南瓜,含的糖類比較多,吃時候應(yīng)該減少主食。比如一頓飯中吃一塊200g的老南瓜,就要少吃小半碗飯(約50~80g)。而味道比較淡比較脆的嫩南瓜,可以當(dāng)做菜來吃。

  對于糖尿病患者,我們推薦將南瓜清蒸著吃,而不要選擇用很多油爆炒、燉肉或者油炸的方式烹調(diào)。因為這樣會攝入過多的油脂,使能量超標(biāo),不利于血糖的控制。

  總的說來,糖尿病飲食是在控制總能量基礎(chǔ)上的均衡飲食,認(rèn)為吃某種特定的食物就可以「降血糖」是不科學(xué)的。

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