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雞肉--糖尿病人的最佳蛋白質(zhì)來(lái)源

2016-06-17 來(lái)源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:糖尿病患者消耗蛋白質(zhì)的量比正常人要多,所以需要補(bǔ)充蛋白質(zhì),而雞肉含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),且容易消化吸收,是糖尿病患者良好的蛋白質(zhì)來(lái)源。

   健康吃法

 
  雞肉不僅可炒、燉、煮、蒸,而且適合冷食涼拌。
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  可預(yù)防并發(fā)癥
 
  雞肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B、煙酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)脾胃虛弱引起的腹瀉、氣血不足引起的瘡瘍久不愈合等有一定的療效。雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。適宜血虛目暗、夜盲翳障及老弱多病者食用;感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、濕偏重及肥胖癥患者忌食。糖尿病患者應(yīng)針對(duì)自身情況食用。
 
  低糖食譜
 
  【雞肉山藥粥】
 
  材料:雞肉、山藥、鹽、味精、料酒。
 
  做法:①雞肉洗凈,入鍋煮至熟爛。②取出熟爛的雞肉切碎后再放入鍋中,山藥洗凈切碎后,入雞肉湯中,煮至熟爛加鹽、味精、料酒,攪勻即可。

  【燴洋蔥雞肉】
 
  材料:雞腿肉、香菜、青椒、番茄、洋蔥、姜、蒜、鹽、辣椒粉、香菜。
 
  做法:①雞腿肉洗凈切塊;洋蔥切絲;青椒、姜、蒜切成末。②坐鍋起油,放入洋蔥絲、青椒末、姜末、蒜末爆香,放入雞腿肉塊炒到半熟時(shí),加入番茄、鹽、辣椒粉、香菜翻炒,小火收汁出鍋即可。
 
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