有人認(rèn)為經(jīng)常吃糖易得糖尿病。其實這是對糖尿病的“糖”的字面理解。糖尿病的“糖”指的是多糖、單糖與雙糖。這些糖廣泛存在于我們平時所吃的食物中，不僅指白糖、紅糖、冰糖或其他各類糖果與甜食。有些多糖類食物如淀粉，雖然沒有甜味，消化之后卻會分解成葡萄糖，同樣會導(dǎo)致血糖升高。這也是為什么醫(yī)生要糖尿病人控制主食攝入的原因。

　　對于糖尿病病人來說，合理、科學(xué)地控制飲食，是治療糖尿病的首要與基本的措施。不論何種類型的糖尿病病人，都存在著不同程度的胰島素分泌能力的下降或胰島素抵抗的情況，由于胰島素調(diào)節(jié)血糖的功能下降，當(dāng)患病以后，就會出現(xiàn)餐后血糖異常升高，這對控制病情非常不利。因此根據(jù)患者的不同情況，進(jìn)行合理的控制飲食，是治療糖尿病的必要手段。有些糖尿病病人，經(jīng)過單純的飲食控制，即可以有效地控制血糖。對于口服降糖藥或注射胰島素的病人，也需要合理的控制飲食，否則就無法控制血糖，不能達(dá)到滿意的治療效果。

　　飲食治療是根據(jù)醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)的原則，結(jié)合病人的不同情況，達(dá)到如下的目的：1.提供符合生理需求的必要的營養(yǎng)物質(zhì)，改善健康狀況；2.糾正代謝紊亂，使血糖、血脂盡可能接近正常水平；3.防止和延緩心、腦、腎、視網(wǎng)膜、神經(jīng)系統(tǒng)等慢性并發(fā)癥；4.預(yù)防和治療低血糖、酮癥酸中毒等急性并發(fā)癥。

　　糖尿病患者在飲食方面主要有以下幾個方面的誤區(qū)。

　　誤區(qū)一、糖尿病飲食療法就是饑餓療法

　　有些糖尿病患者一旦被確診后就什么都不敢吃了。每天只吃一些所謂的低糖食品，用豆面、莜面、雜面、燕麥等雜糧充饑，希望以此控制血糖。其實這些食物的含糖量都在60%～70%左右，只是難以吸收。長時間進(jìn)食這些食品，易導(dǎo)致病人的營養(yǎng)缺乏，使病人日漸疲乏、消瘦、身體免疫力下降，不利于胰島功能的恢復(fù)。

　　由于這樣一味追求飲食控制，導(dǎo)致很多糖尿病患者出現(xiàn)了營養(yǎng)缺乏癥。同時因為營養(yǎng)攝入不足，人體活動所需的能量只能由身體分解脂肪來提供，可能會引起酮癥酸中毒，嚴(yán)重者甚至?xí)＜吧?/p>

　　誤區(qū)二、不甜的食物就可以多吃

　　在調(diào)節(jié)飲食中，不僅要限制含糖量高的甜食，而且對米飯、饅頭、餅干等不甜的食物也要加以限制，總的原則是控制碳水化合物的總量，包括單糖、雙糖、多糖（主要指淀粉），而并不僅僅是甜食。換而言之，只要保證合理的碳水化合物攝入總量，甜食也可以適量吃一點。

　　誤區(qū)三、只控制主食，副食可多吃

　　副食中如肉、蛋、奶等雖然含糖量不高，卻富含蛋白質(zhì)和脂肪，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成葡萄糖，此過程對于糖尿病患者尤為活躍，因此多食也會升高血糖。所以，這類物質(zhì)也要限量進(jìn)食。

　　誤區(qū)四、豆制品可以多吃

　　豆制品含糖和熱量都不高，其中的大豆異黃酮對血糖還有一定控制作用，因此豆制品相對于動物蛋白更適合于糖尿病患者。但某些糖尿病患者會合并腎病，而攝入大量的蛋白質(zhì)會給腎臟帶來很大負(fù)擔(dān)，甚至造成不可逆的傷害。因此，糖尿病腎病患者不能盲目多吃豆制品，以免加重病情。

　　誤區(qū)五、糖尿病患者與水果無緣

　　水果中含有很多微量元素，如鉻、錳，對提高體內(nèi)胰島素活性有很好的幫助作用。在控制碳水化合物攝入總量的前提下，患者如果選擇糖分含量較低的水果作為加餐，有助于減輕胰腺的負(fù)擔(dān)。

　　誤區(qū)六、限制飲水

　　有些患者因發(fā)病初期有多飲、多尿癥狀，就限制自己飲水，這是不妥的。口渴是因為葡萄糖從尿中排出時帶走了大量水分，渴了就應(yīng)飲水，不必限制，否則，會引起脫水或高黏血癥。