1、有益于防治糖尿病的營養(yǎng)成分

　　何首烏中含有白藜蘆醇。蒽醌類物質(zhì)，能夠降低膽固醇、降低血糖，而且還能夠減少動脈粥樣斑塊的形成，可以有效地保護心肌細胞因糖尿病所產(chǎn)生的自由基的傷害。經(jīng)常服用何首烏，不僅能夠有效的防治糖尿病，而且對糖尿病并發(fā)癥高血脂癥，動脈硬化等都有較好的療效。

　　2、食療功效

　　中醫(yī)認(rèn)為，何首烏具有補肝，益腎，祛風(fēng)等功效。經(jīng)常服用何首烏，對神經(jīng)衰弱、發(fā)須早白，貧血、腰膝軟弱、筋骨酸痛。遺精、瘧疾、慢性肝炎、癰腫、痔疾有治療作用?？裳泳徦ダ希瑥娊◇w魄。

　　3、食療要略

　　可將何首烏與其他藥材、食材搭配制成藥膳食用。

　　要根據(jù)醫(yī)生的建議服用

　　何首烏不宜與豬血、養(yǎng)血、蘿卜、蔥、蒜搭配。

　　忌用鐵鍋制成何首烏藥膳

　　取何首烏30克、粳米50米、大棗6枚。將何首烏切片，煎藥取汁;粳米、大棗淘洗干凈。砂鍋中放入粳米、大棗。加適量水熬煮，將熟時倒入藥汁，再熬煮20分鐘即可食用。