牛奶蕎麥一起幫糖友健康度日

2015-11-30 來源：健客網(wǎng)社區(qū) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：蕎麥在雜糧市場上，身價愈來愈高，作為保健食品，對當(dāng)前的“富貴病”如糖尿病、高血壓、高血脂、動脈硬化癥都有一定的食療效果。

　　據(jù)英國廣播公司7月16日報道，英國的一項最新研究顯示，每天喝一品脫牛奶可以大大減少男性患糖尿病和心臟病的機會。該研究發(fā)表在《流行病學(xué)與公共衛(wèi)生》雜志上。

　　英國加的夫大學(xué)的研究人員是對2375名年齡在45歲到59歲的男性進(jìn)行了研究得出上述結(jié)論的。據(jù)介紹，在過去的20年中，研究人員通過食品調(diào)查問卷和每周飲食日記來評估這些男性攝入牛奶的數(shù)量。在研究的開始階段，15%患有代謝綜合征的人患冠狀動脈性心臟病的風(fēng)險幾乎是不存在代謝綜合征的人的2倍，患糖尿病的風(fēng)險是后者的4倍。但是研究人員發(fā)現(xiàn)，如果男性每天喝一品脫或更多牛奶，他們患代謝綜合征的風(fēng)險減少了62%。如果他們有規(guī)律的吃其他乳制品，患這種疾病的風(fēng)險可能會減少56%。男性吃的乳制品越多，他們患代謝綜合征的可能就越低。

　　這項研究的領(lǐng)導(dǎo)者彼得·埃伍德教授表示，在英國過去的25年中，人們攝入牛奶的量一直呈直線下降趨勢，但是乳制品是健康飲食的一部分，我們應(yīng)該鼓勵人們食用乳制品。

　　英國糖尿病慈善組織的健康顧問杰馬·愛德華茲說：“這項研究的結(jié)果非常有趣，乳制品是健康和均衡飲食的重要組成部分，我們應(yīng)該鼓勵人們每天有目的的食用2到3份低脂乳制品。一份相當(dāng)于三分之一品脫牛奶、一小罐酸奶酪或一塊火柴盒大小的干酪。通過飲食和運動保持健康的體重，對降低Ⅱ型糖尿病的風(fēng)險至關(guān)重要。”

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　　蕎麥在雜糧市場上，身價愈來愈高，作為保健食品，對當(dāng)前的“富貴病”如糖尿病、高血壓、高血脂、動脈硬化癥都有一定的食療效果。

　　蕎麥蛋白質(zhì)的含量不低于大米白面，賴氨酸、精氨酸、色氨酸等人體必需的氨基酸都很豐富，其中賴氨酸含量是小麥的2.8倍，維生素B1、B2的含量比小麥高2倍，蕎麥中還含有豐富的蕎麥堿、蘆丁、煙酸、亞油酸和多種維生素及鐵、鋅、鈣，這些都不是一般細(xì)糧所具備的，所以才會對各種“富貴病”具有飲食保健價值。

　　島國斐濟(jì)之所以成為“無癌之國”，很多人認(rèn)為就是與當(dāng)?shù)厝硕喑允w麥有關(guān)，因為蕎麥中除含有某種B族維生素具有抗癌作用外，還含有微量元素硒，也有防癌作用。但是蕎麥性涼，一次不宜多食，胃寒者尤為不宜，以防消化不良。