糖尿病別對(duì)糖另眼相看

2015-11-08 來(lái)源：健客網(wǎng)社區(qū) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：甜食和糖是什么關(guān)系應(yīng)該明確。所謂甜食，是含有大量蔗糖、葡萄糖的食品，比如葡萄糖水、紅糖水、蔗糖、雪糕、巧克力、冰淇淋、月餅等。

　　糖尿病患者一旦被確診，有相當(dāng)多的患者都會(huì)認(rèn)為：“這輩子再也不能吃糖了。”因此，所有含糖的東西，諸如西瓜、米飯、冰激凌等食物均被排除在日常飲食之外。實(shí)際上，糖尿病患者并不是不能吃糖，雖然得了糖尿病以后吃糖要限制，但并不等于絕對(duì)不能吃甜食了。

　　糖是人體的主要組成成分之一，如神經(jīng)組織細(xì)胞及某些抗體和激素的形成，都離不開(kāi)糖的參與。糖主要包括：?jiǎn)翁?、雙糖、多糖。單糖：由3～6個(gè)碳原子組成的糖，如葡萄糖、果糖和半乳糖等。單糖吸收較快，使血糖升高明顯。雙糖：由2個(gè)單糖分子組合而成，常見(jiàn)的雙糖有蔗糖、乳糖、麥芽糖等。雙糖在體內(nèi)的消化吸收也比較容易。多糖：由多個(gè)單糖聚合而成的高分子化合物，廣泛分布在動(dòng)植物體內(nèi)。包含能被人體消化吸收的多糖，如淀粉、糊精、糖原等，以及不能被人體消化吸收的多糖。

　　由此可見(jiàn)，甜食和糖是什么關(guān)系應(yīng)該明確。所謂甜食，是含有大量蔗糖、葡萄糖的食品，比如葡萄糖水、紅糖水、蔗糖、雪糕、巧克力、冰淇淋、月餅等。吃了這些食品，糖會(huì)很快被人體吸收，血糖陡然上升并會(huì)持續(xù)一段時(shí)間。而我們平時(shí)吃的糧食如米飯、面條、饅頭等，都是淀粉類(lèi)食物，屬于多糖，吃到體內(nèi)經(jīng)過(guò)代謝最終變成葡萄糖以提供能量。這些食物進(jìn)到胃腸道逐漸被消化吸收，引起的血糖上升程度遠(yuǎn)不及進(jìn)食同等量的甜食。

　　糖在糧食、食糖和水果中含量較多。糖經(jīng)消化、吸收而成葡萄糖，是人類(lèi)最理想的能量來(lái)源，全身細(xì)胞及組織都能利用。因此對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，必須控制糖的攝入量。這就是說(shuō)，得了糖尿病并不等于跟甜食絕緣了，在血糖穩(wěn)定的情況下，適量進(jìn)食一些甜食是可以的。這需要注意吃什么？吃多少？何時(shí)吃？不同的甜食所含的糖分是不一樣的，需要計(jì)算所含熱量，注意從主食中減去。例如，一個(gè)大蘋(píng)果產(chǎn)生的熱量就相當(dāng)于一兩大米。因此，一次進(jìn)食的量不能多，如一次只能進(jìn)食1-2片西瓜或半個(gè)蘋(píng)果。至于吃的時(shí)間，建議在兩餐之間吃，如上午的10點(diǎn)和下午的3-4點(diǎn)。主食少吃一點(diǎn)，加餐吃一點(diǎn)甜食，尤其適合用口服降糖藥或胰島素治療后餐后血糖仍高的患者，這樣既可以使餐后血糖不至于過(guò)高，又不至于餐前發(fā)生低血糖。

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