糖尿病是一種非常復(fù)雜的綜合癥，通常分為I型和II型糖尿病，而其中以II型糖尿病常見。通常，醫(yī)生常常建議II型糖尿病患者少吃糖。但是近年來，這種傳統(tǒng)的建議受到了一些研究人員的質(zhì)疑。這些研究人員人物，攝入適量的糖對糖尿病患者是安全的。

　　現(xiàn)在，一項(xiàng)新的研究證實(shí)，增加了每日糖攝入量、維持穩(wěn)定的體重的患者，其血糖沒有不利的變化。這項(xiàng)研究由英國倫敦Hammersmith醫(yī)院營養(yǎng)學(xué)系進(jìn)行。研究人員給九個(gè)體重超標(biāo)的II型糖尿病患者的每日飲食增加了三片胡蘿卜蛋糕（carrotcake，生物谷注），總共食用了24天。這些蛋糕被均勻地分配在每日的飲食種。研究人員在試驗(yàn)的之前和之后測試記錄了幾項(xiàng)指標(biāo)，包括患者體重、血糖水平、膽固醇水平和胰島素活性。

　　胡蘿卜蛋糕是其中加有胡蘿卜絲的蛋糕，味道極佳。在美國，有時(shí)人們稱這種蛋糕為華盛頓的胡蘿卜蛋糕。這是因?yàn)?，胡蘿卜蛋糕是美國第一任總統(tǒng)華盛頓非常喜歡吃的食品，其次是因?yàn)樵?783年11月25日英國軍隊(duì)從紐約市撤走的日子，華盛頓進(jìn)入紐約曼哈頓后所吃的食物之一就是胡蘿卜蛋糕。為表示對這位開國元?jiǎng)椎木匆猓藗儼押}卜蛋糕與華盛頓的名字連在了一起。

　　領(lǐng)導(dǎo)這項(xiàng)研究的GaryFrost教授解釋說，這些患者的能量攝入與其體重相平衡，并且他們的蔗糖攝入平均分配在一天中。相應(yīng)地，他們的體重沒有增加，在研究結(jié)束后的血糖水平業(yè)沒有增加。另外，他們的膽固醇水平和胰島素活性水平也沒有變化。研究人員表示，這種小的、短期的研究支持了有關(guān)適量攝入糖不影響II型糖尿病的觀點(diǎn)。

　　其他的一些研究證實(shí)，蔗糖的攝入可能有助于降低脂肪的攝入，從而對整體健康有力。另外，美國哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院研究人員發(fā)現(xiàn)，多食干果或花生醬，能顯著降低II型糖尿病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

　　研究人員對這些年齡在24歲至59歲之間的婦女進(jìn)行了長達(dá)16年的調(diào)查。在調(diào)查開始時(shí)，她們沒有任何糖尿病、心血管疾病和癌癥等疾病病史，但在調(diào)查期間約有3200人患上了II型糖尿病。II型糖尿病又稱成人發(fā)病型糖尿病，主要由體內(nèi)胰島素相對缺乏或無法得到有效利用所導(dǎo)致，患者多在35歲至40歲以后發(fā)病。通常認(rèn)為，高脂肪食物會(huì)增加肥胖和II型糖尿病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

　　調(diào)查結(jié)果顯示：那些每周5次以上、每次吃一把干果的婦女，其患II型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，比極少或從不吃干果的人要低30%左右；每周5次以上、每次至少食用一大湯匙花生醬，也能使婦女的II型糖尿病發(fā)病率降低約20%。

　　對此，研究人員認(rèn)為，盡管在人們印象中，干果屬于高脂肪食物，但其中所含脂肪多屬非飽和性脂肪，對機(jī)體的胰島素敏感性等能起到有益作用，而且干果中富含纖維和蛋白質(zhì)等也能促進(jìn)人體的胰島素和葡萄糖平衡。

　　II型糖尿病，即非胰島素依賴型糖尿病的確實(shí)發(fā)生機(jī)制，目前仍無定論；但推測可能受遺傳及飲食失節(jié)、缺乏運(yùn)動(dòng)、形體肥胖、情志失調(diào)、化學(xué)藥物等的影響，逐漸形成的一種內(nèi)分泌失衡之疾病。主要根源于胰島之β細(xì)胞受損，致胰島素分泌不足；或是胰島受體障礙而不能正常利用胰島素；甚有報(bào)告指出α細(xì)胞所分泌之高血糖素相對太高亦是原因之一。其結(jié)果則引起糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)之代謝失調(diào)繁亂，進(jìn)而引起身體的各種癥狀，逐漸發(fā)生并發(fā)癥。

　　美國阿拉巴馬大學(xué)（UAB）營養(yǎng)科學(xué)系主任W.TimothyGarvey教授在發(fā)表在2007年10月29日《生物化學(xué)雜志》上的最新研究稱，他們發(fā)現(xiàn)NR4A3和NR4A1這兩個(gè)蛋白可以促使肌肉對胰島素敏感，加速葡萄糖的攝取，從而維持正常的血糖水平。研究同時(shí)發(fā)現(xiàn)，在動(dòng)物糖尿病模型中，兩個(gè)基因表達(dá)下調(diào)，伴隨胰島素抵抗提高。

　　對糖尿病研究而言，新的發(fā)現(xiàn)提示可以以提升NR4A3和NR4A1表達(dá)或活性進(jìn)行藥物研發(fā)。Garvey表示，下一步工作將圍繞可以與兩個(gè)蛋白相互作用或者促進(jìn)其表達(dá)的分子的篩選。

　?。▽?shí)習(xí)編輯：吳韋杰）