糖尿病中醫(yī)藥膳系列之六

2014-12-06 來源：健客網(wǎng)社區(qū) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：將活團(tuán)魚剁去頭頸，放盆內(nèi)，加開水燙約3分鐘取出，用小刀刮去背部和裙邊的黑膜，剝?nèi)ニ哪_上的白衣，剁去尾爪，剖腹洗凈

　　1．田雞燜米飯

　　田雞50g、花生油5g、食鹽39、粳米（大米）100g、清水適量。申雞去皮及內(nèi)臟，用鹽和油拌好。大米洗凈煮開，米鍋滾沸時(shí)放入田雞，改文火燜熟即可食用。此膳有滋陰補(bǔ)虛、清熱解毒之功效。

　　2．牛骨髓沖劑

　　牛骨髓粉500g、黑芝麻500g。上兩味混勻，入鍋中炒勻、炒香，研末服用。此膳可作為糖尿病下肢痿軟無力癥的輔助治療。

　　3．燕麥山藥粥

　　燕麥片50g、鮮山藥100g。將山藥切片，與燕麥片加水共煮為粥。此膳適用于脾腎兩虛患者，每日服用一次。

　　4．把子燉兔肉

　　枸杞子30g、兔肉100g、姜10g、蔥10g、鹽5g。將枸杞子與兔肉加水適量，以文火燉至八成熟，加入調(diào)料燉至熟。此膳有滋腎調(diào)肺、輔助降血糖的作用。

　　5．龜肉燉蟲草

　　龜肉250g、冬蟲夏草30g、沙參90g、鹽5g。將龜肉、蟲草、沙參放入砂鍋中，添水適量，先以武火煮沸，加鹽再改文火慢燉至龜肉熟透。此膳補(bǔ)益肺腎、養(yǎng)陰潤燥兼理氣化痰。

　　6．仙茅雞

　　仙茅45g、烏骨雞1000g。烏骨雞洗凈，將仙茅用布包入雞腹內(nèi)，文火燉熟，放入調(diào)料。此膳補(bǔ)精溫陽，用于腎虛遺尿、泄瀉者。

　　7．歸參鱔魚羹

　　鱔魚500g，當(dāng)歸、黨參各15g，食鹽、姜、蔥各5g。將鱔魚肉切絲，當(dāng)歸、黨參用紗布包好，與魚絲同入鍋，加水煎煮1個(gè)小時(shí)，撈出藥包，加鹽、姜、蔥，煮沸即可。此膳可補(bǔ)益氣血，適宜久病體虛、疲倦乏力、消瘦、神疲等癥者。

　　8．肉蓯蓉?zé)跹蚰I

　　肉蓯蓉5克、羊腎50克（去腎盞脂膜），煮熟即可。此膳補(bǔ)腎益精，用于腎虛遺尿、陽痿、泄瀉者。

　　9．蟲草汽鍋雞

　　冬蟲夏草2。5g、雞肉165g、胡椒粉0。5g，味精、鹽、生姜、蔥白少許。雞肉洗凈切塊。沸水鍋中先下蔥、姜、胡椒粉，再下雞塊待肉變色撈出，放入汽鍋中；蟲草洗凈擺在雞肉上，加入調(diào)料，蓋嚴(yán)蓋子，旺火蒸1。5個(gè)小時(shí)即熟。此膳補(bǔ)益肺腎、培中健脾。用于神疲少食、腰膝酸軟者。

　　10．歸參燉母雞

　　當(dāng)歸身35g、黨參35g、母雞1只，蔥、姜、料酒、鹽少許。母雞宰殺洗凈，將當(dāng)歸、黨參放入雞腹，置砂鍋內(nèi)，放入蔥、姜、鹽，先武火煮沸，改文火煨燉至熟。此膳補(bǔ)血益氣，用于氣血虧虛諸證。

　　11．芡實(shí)煮老鴨

　　芡實(shí)200g、老鴨1只（約1000g），鹽、黃酒少許。將鴨殺好洗凈，芡實(shí)填于鴨腹，在砂鍋中加入清水，煮沸后加入黃酒，改文火煮2個(gè)小時(shí)至肉爛，加鹽即可食用。此膳固腎澀精，用于腎虛遺尿、陽痿、泄瀉者。

　　12．參麥團(tuán)魚

　　人參5g、浮小麥20g、茯苓10g、活團(tuán)魚（鱉）1只（約500g），瘦火腿100g，雞蛋1個(gè)，雞湯500ml，蔥、姜、鹽、香油、味精、紹酒少許。

　　①將活團(tuán)魚剁去頭頸，放盆內(nèi)，加開水燙約3分鐘取出，用小刀刮去背部和裙邊的黑膜，剝?nèi)ニ哪_上的白衣，剁去尾爪，剖腹洗凈；

　?、趯F(tuán)魚置清水中煮沸，撕去黃油，剔去背殼和腹甲及四肢粗骨，切塊，置碗中；

　?、蹖⒒鹜惹衅w在團(tuán)魚上，另將所用調(diào)料的一半，兌入適量清湯，倒入碗中；

　　④將浮小麥、茯苓用紗布包好，放入碗中，人參打成細(xì)粉撒在表面，濕綿紙封碗口，上籠蒸至熟透，約2～3個(gè)小時(shí)。

　?、輬F(tuán)魚蒸熟后，揀去蔥、姜，瀝出原湯，將原湯倒在炒勺中，加入剩下的一半調(diào)料，燒開后，撇去浮沫，再打一只雞蛋在湯內(nèi)，略煮開后，澆在團(tuán)魚上即成。作用為滋陰益氣補(bǔ)虛，用于氣陰虧虛諸證。

　　請?jiān)谑秤靡陨纤幧徘罢髑竽闹髦吾t(yī)生的意見。

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)

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