吃蔬菜有利于降低血糖，可提供維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，還能增加飽感，保持大便通暢，對(duì)糖尿病的控制很有好處，所以糖尿病病人宜多吃蔬菜?？蓡?wèn)題就來(lái)了，吃什么蔬菜更好？吃多少蔬菜更合適？

　　糖尿病病人因?yàn)榭刂浦魇?，減少脂肪和肉類的攝入，所以可能會(huì)有饑餓感，特別是飲食控制初期。綠色蔬菜相對(duì)來(lái)說(shuō)含糖、脂肪和熱量更低，每天的入量可不做嚴(yán)格限制，也就是說(shuō)，在進(jìn)適量的主食和動(dòng)物性食品及油類之后，白菜、菠菜、卷心菜、油菜、萵筍、韭菜、黃瓜、冬瓜、柿子椒、西葫蘆等綠色蔬菜管飽，多數(shù)人每天吃0.75公斤左右比較適宜。有色蔬菜如西紅柿、南瓜和茄子等實(shí)際上含糖量也不高，也是可以吃的。有人認(rèn)為胡蘿卜、洋蔥和蒜苔含量將近10%，吃蒜苔過(guò)多不利于血糖控制。

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)