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薛耀明談糖尿病飲食:糖尿病人飲食一定要均衡

2014-11-10 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:須知,隨著老百姓生活水平的日益提高,和飲食結(jié)構(gòu)的變化,包括糖果、白糖、紅糖、冰糖等單糖和雙糖的攝入量都增加了,總熱量攝入增加,脂肪比例也增加了,體力活動卻越來越少,肥胖的人多了。

  眾所周知,糖尿病的發(fā)生于生活飲食習慣有著不可分割的關(guān)系,可以說糖尿病其實是生活方式病。又因為糖尿病有個“糖”字所以好多人覺得是吃多了糖導致的糖尿病,這種說法是否合理?對此,南方醫(yī)科大學南方醫(yī)院內(nèi)分泌代謝科主任薛耀明給出了答案。

  專家介紹:

  薛耀明,南方醫(yī)科大學南方醫(yī)院內(nèi)分泌科主任,教授,主任醫(yī)師。2006年在美國哈佛大學哈佛醫(yī)學院Jonslin糖尿病中心從事博士后工作,并獲聘美國哈佛大學醫(yī)學院客座教授。具有豐富的教學經(jīng)驗,培養(yǎng)博士后,博士、碩士研究生50多名。從事內(nèi)分泌代謝病的臨床、教學和科研工作20余年,在內(nèi)分泌代謝疾病的診治方面有寬廣扎實的理論基礎(chǔ)和豐富的臨床經(jīng)驗,對糖尿病、甲狀腺疾病、痛風、骨質(zhì)疏松癥等內(nèi)分泌紊亂及代謝性疾病的診治有獨到之處。

  甜食與糖尿病不能劃等號

  薛耀明教授解釋:“醫(yī)學上的“糖”和老百姓說的“糖”不一樣。在醫(yī)學概念里,“糖”是指碳水化合物,包括多糖(如淀粉類)、單糖(葡萄糖、果糖)和雙糖(蔗糖)等。而老百姓平時說的“糖”,指的是甜的東西,包括單糖或雙糖。但實際上我們所吃的米飯、面食、地瓜等淀粉類食物都含糖。實際上糖尿病與這些食物吃多少有關(guān)系,而不是糖份吃多少有關(guān)系,另外,跟吃多少的主食量,飲食過多有密切關(guān)系。”

  須知,隨著老百姓生活水平的日益提高,和飲食結(jié)構(gòu)的變化,包括糖果、白糖、紅糖、冰糖等單糖和雙糖的攝入量都增加了,總熱量攝入增加,脂肪比例也增加了,體力活動卻越來越少,肥胖的人多了。大量攝取單糖、雙糖,就可能促使肥胖率增高,從而使糖尿病增多。

  糖尿病患者飲食要把握好量要規(guī)律

  薛耀明教授接著說:“我們知道,糖尿病患者的發(fā)病與飲食上吃的過多,運動過少消耗少是密切相關(guān)的,因此,糖尿病人的飲食上,首先,應該把握好量。我們一般都會給糖尿病患者計算他的飲食量,比如說一天碳水化合要攝取多少,脂肪要攝取多少,蛋白質(zhì)攝取多少;

  第二,要規(guī)律飲食,不要暴飲暴食。所以我覺得飲食是我們糖尿病治療的關(guān)鍵;第三;有些升糖指數(shù)比較高的食物少吃,比如:我們剛剛所說的醫(yī)學上的“糖”和老百姓說說的糖(單糖、雙糖)甜的糖,攝入后容易造成血糖非常快的升高,容易造成餐后血糖升高,所以這些東西少吃是非常重要的。”

  糖尿病患者飲食一定要均衡

  那么,控制總熱量是不是就是少吃?是不只吃蔬菜,不吃其它嗎?對此,薛耀明教授說,:“很多糖尿病患者往往容易有兩種錯誤想法,一是,反正我已經(jīng)得糖尿病了,我就什么都吃;二是、這也是很多老年人的想法,就是這也不能吃那也不能吃。我在臨床上經(jīng)常碰到一些人,就是他非常注意控制飲食,什么肉也不吃,什么碳水化合物也不攝取,光吃青菜,最終他造成了一種非常嚴重的營養(yǎng)不良,這對患者來說是一種非常糟糕的問題。所以,得了糖尿病后是要合理飲食,不是不吃。”

  “怎么個合理飲食法呢?就是要適當?shù)奶欠郑m當?shù)娜忸?,適當?shù)闹竞土看笠稽c的青菜,所以,要均衡的營養(yǎng)是我們糖尿病一個非常重要的飲食習慣。不能說不吃,因為營養(yǎng)不足比不注意控制飲食更糟糕??偟恼f來,糖尿病患者第一要控制飲食,但是不要控制過頭。”

(實習編輯:周家文)

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