明朝詩人唐寅寫過一首詩《開門七件事》，第一句就是柴米油鹽醬醋茶。

確實(shí)，古往今來，大家的日常飲食，大抵都離不開這幾樣。今天，小編話不多說，直接和大家聊聊其中的“茶”吧！

國人的喝茶史淵源已久，喜好的茶葉也種類繁多。可如果小編說喝茶能防癌，不知大家聽說過沒？

現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)證明：茶可防癌，效果確鑿

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員朱永興表示，“茶葉對(duì)前列腺癌、胃癌、肝癌、肺癌等，都有預(yù)防效果。”

綜合目前的研究資料來看，茶能防癌的證據(jù)主要包括三個(gè)層面：體外實(shí)驗(yàn)、動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和流行病學(xué)調(diào)查研究。

先說體外實(shí)驗(yàn)和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)。自上世紀(jì)80年代以來，相關(guān)實(shí)驗(yàn)國內(nèi)外都做過很多。

例如，體外實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，茶葉中的成分比如茶多酚、茶黃素、茶紅素等，能夠有效抑制癌細(xì)胞的生長。

而動(dòng)物實(shí)驗(yàn)則發(fā)現(xiàn)，茶及其組分能防止實(shí)驗(yàn)動(dòng)物多處器官長癌。

從這兩類實(shí)驗(yàn)的結(jié)果來看，茶葉提取物的防癌效果是肯定且證據(jù)確鑿的。

至于最重要的流行病學(xué)調(diào)查，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所前任所長、我國唯一的“茶院士”陳宗懋院士，曾介紹過日本的一項(xiàng)研究，其研究對(duì)象為8522人，跟蹤10年。

調(diào)查結(jié)論顯示：如果每天飲茶10小杯（一小杯120毫升），女性的癌癥發(fā)生時(shí)間可平均延遲7.3年；男性因有抽煙、喝酒等習(xí)慣，效果不如女性，但也可以延遲3.2年。

其實(shí)，茶葉中有防癌作用的成分，以茶多酚類、茶色素類、茶多糖這三類為主。而不管從含量還是作用程度，最重要的是茶多酚類。

茶多酚能防癌，主要?dú)w功于其強(qiáng)大的抗氧化和清除自由基的作用。

簡單來說，人體呼吸、外界污染、放射線照射等，都會(huì)不斷誘發(fā)人體內(nèi)產(chǎn)生自由基。而腫瘤、心血管疾病、衰老等，都與自由基產(chǎn)生過量有關(guān)。

以腫瘤為例，其生成的原因，很大一部分在于人體細(xì)胞抗氧化能力不夠，導(dǎo)致自由基清除不足，積于體內(nèi)。如果體內(nèi)自由基大量積累，癌癥的發(fā)病率就會(huì)升高。

另外，細(xì)胞DNA受損也容易引起腫瘤。

而茶多酚及其氧化產(chǎn)物是清除自由基很好的物質(zhì)。它對(duì)細(xì)胞DNA損傷，也有一定的修復(fù)作用。

此外，茶多酚還能阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)的合成，并具有直接殺傷癌細(xì)胞和提高機(jī)體免疫能力的功效。

如今，茶多酚及其提取物，已進(jìn)入醫(yī)學(xué)臨床應(yīng)用。

好啦，說了這么多茶能防癌的證據(jù)，是時(shí)候說點(diǎn)更實(shí)用的信息了，比如↓↓↓

想防癌，喝啥茶？喝多少？怎么泡最好？

由于生產(chǎn)工藝的不同，不同茶類的成分也會(huì)發(fā)生變化。但總的來說，含有茶多酚或者茶多酚氧化產(chǎn)物的茶，都有防癌效果。

一般認(rèn)為綠茶比紅茶好一點(diǎn)，因?yàn)榫G茶茶多酚較多。不過，紅茶含有的茶紅素（綠茶中沒有）也有防癌功效。因此，挑你喜歡的就好。

當(dāng)然，要達(dá)到防癌效果，對(duì)茶水飲用量也有要求。

浙江大學(xué)茶學(xué)系主任、教授屠幼英表示：“喝茶防癌的話，一般來說，干茶每天大概6~15克。”

如果你是體力勞動(dòng)者，可多喝一點(diǎn)；如果你喝的是粗茶、老茶或普洱茶，可適當(dāng)增加量。

至于怎么泡效果最好，以下3點(diǎn)是關(guān)鍵：

1.泡茶時(shí)間

最好浸泡4~6分鐘后喝，茶葉中的有益成分可基本析出。

2.泡茶次數(shù)

一般紅茶、綠茶沖泡2~3次，烏龍茶、黑茶泡3~5次。泡太久無益健康。

3.別倒頭泡茶

綠茶和紅茶的頭泡茶中，含約70%~80%的有益成分。

做到以上這3點(diǎn)，才能保留住茶中的有益成分。

好啦，關(guān)于喝茶防癌這個(gè)點(diǎn)，小編就說到這。其實(shí)，喝茶的好處可不止防癌，它還有以下功效：

抗氧化、抗衰老、抗輻射、抑菌、殺病毒、緩解重金屬毒性、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、降脂、降壓、降糖、防治心腦血管疾病、減肥、抗齲齒，預(yù)防老年骨質(zhì)疏松、促進(jìn)大腦的功能，以及減少黃褐斑的形成等等。

當(dāng)然，喝茶并不是簡單地買包茶葉、撒在茶壺中、接下來噸噸噸噸噸。實(shí)際上，喝茶也講究“量身喝茶”！

簡單來說就是，喝茶也要由自身和環(huán)境的實(shí)際情況而定。

秋季最該喝這2種茶，除秋燥、解秋乏

入秋后，天氣晝熱夜涼，相對(duì)濕度往往不足，所以比起其它季節(jié)會(huì)干燥許多。因此，飲食上應(yīng)以養(yǎng)陰潤燥為主。

此時(shí)，適當(dāng)喝一些紅茶、烏龍茶，特別是半發(fā)酵的烏龍茶，能降燥、解脂。

俗話說“春困秋乏”。經(jīng)過整個(gè)酷暑的“摧殘”，進(jìn)入秋季后，很多人明顯精力不足。此時(shí)若想解秋乏、恢復(fù)機(jī)體活力，也需要茶飲的助力。

另外，立秋一過，很多人便貼起秋膘來。但經(jīng)過一整個(gè)夏天的冰涼刺激，脾胃或多或少已經(jīng)受損。如果驟然大補(bǔ)特補(bǔ)，脾胃的運(yùn)化功能會(huì)進(jìn)一步遭到破壞。

此時(shí)，喝一杯性溫的紅茶，或是性平的烏龍茶，來解膩、清腸、促消化，再合適不過。

下面，小編和大家具體聊聊秋季最該喝的這兩種茶！

1.紅茶

紅茶是經(jīng)發(fā)酵烘制而成的，其刺激性弱，性質(zhì)溫而平緩、味道醇厚，尤其適合腸胃較弱者，以及體質(zhì)較弱的老人飲用。

另外，紅茶中的咖啡堿含量多，可以用來提神、解秋乏，使我們的思維更加敏銳。

值得一說的是，紅茶中有不同于綠茶的成分——茶紅素、茶黃素，這些茶色素對(duì)心腦血管疾病的預(yù)防效果不錯(cuò)。

同時(shí)它還可以增強(qiáng)心臟的血液循環(huán)，減少鈣在人體內(nèi)的消耗。

2.烏龍茶

烏龍茶應(yīng)該是所有茶葉中，最懂得“中庸之道”的一種。它不偏不倚，不溫不涼，不但對(duì)消除油膩、促進(jìn)消化很有幫助，還能除秋燥。

此外，烏龍茶的茶色、茶味都比綠茶濃，非常提神，可謂解秋乏的一把好手！

平時(shí)不習(xí)慣喝茶的人，一開始喝烏龍茶，可能會(huì)嫌茶味過濃，因此烏龍茶不宜沖泡太久，稍稍焗一會(huì)兒即可。

注意：偏寒涼的綠茶，秋季不建議大家喝。

最后提醒大家，健康喝茶，還要堅(jiān)持“3不”原則：

1.空腹不飲茶

空腹喝茶易致咖啡因吸收過多，可能出現(xiàn)心慌、尿頻等不適。

2.飯后30分鐘不飲茶

飯后喝茶會(huì)影響食物的消化吸收，一般建議飯后30分鐘以后再喝。

3.這些人不宜飲茶

貧血、失眠、服藥期的病人都不宜飲茶，孕婦忌大量飲茶。