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麥仁藥膳調(diào)肝養(yǎng)心

2015-05-07 來(lái)源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:在藥膳食療中,麥仁一族的共同點(diǎn)是“和肝陰、除心煩”,再配合舒肝氣的青皮、陳皮,以及降肝火、養(yǎng)肝陰的中藥材或食材,除了對(duì)滋養(yǎng)肝臟有利,還對(duì)養(yǎng)心有益。

  麥仁包括小麥、大麥、青稞和燕麥等,屬禾本科麥仁家族。在藥膳食療中,麥仁一族的共同點(diǎn)是“和肝陰、除心煩”,再配合舒肝氣的青皮、陳皮,以及降肝火、養(yǎng)肝陰的中藥材或食材,除了對(duì)滋養(yǎng)肝臟有利,還對(duì)養(yǎng)心有益。以下介紹幾款麥仁做的藥膳。

  新小麥仁炒蝦仁

  原料:新鮮麥仁30克, 蝦仁100克(用優(yōu)質(zhì)半成品),腰果等輔料適量。

  制法:麥仁洗凈浸泡,焯水待用;蝦仁滑油斷生后加入麥仁、輔料翻炒, 加調(diào)料勾芡即可。

  功效:可益腎健腦、滋養(yǎng)心液。

  禁忌:痛風(fēng)患者應(yīng)慎食。

  青陳麥仁嫩牛排

  原料:青皮1克,陳皮3克,牛排100克,麥仁30克,水果等輔料各適量。

  制法:青皮、陳皮取汁后備用,在牛排上漿時(shí)加入青皮、陳皮汁浸漬;麥仁浸泡半日再蒸熟備用;煎盤加溫油,將牛排煎至所需熟度,放入水果圍邊的餐盤中,鋪上麥仁即可。

  功效:健脾理氣、補(bǔ)血養(yǎng)肝。

  小麥玉竹養(yǎng)心湯

  原料:小麥仁30克,玉竹9克,大棗15克,鴨心3個(gè)共30克,輔料適量。

  制法:小麥仁浸泡3小時(shí);鴨心焯水后與小麥仁一起放入燉盅中,加玉竹、大棗等,大火燒開(kāi)后改小火蒸約1小時(shí), 調(diào)味后即可。

  功效:養(yǎng)心安神、益氣麗容。

 

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