經(jīng)過(guò)千年來(lái)的融合與創(chuàng)新，馬來(lái)西亞將熟知的食材進(jìn)行新奇大膽的搭配再輔以巧妙的做法，形成了馬來(lái)西亞別具一格的多元美食文化。

　　千余年來(lái)，馬六甲海峽一直是是亞、非、澳、歐沿海國(guó)家往來(lái)貿(mào)易的重要海上要道

　　馬來(lái)西亞的美食可以看作是三道菜的正餐，檳城美食是頭盤(pán)，馬六甲美食是主菜，而吉隆坡則是飯后甜點(diǎn)。

　　檳城美食

　　檳城是一座美麗的海港城市，風(fēng)景秀美，美食廉價(jià)且令人垂涎欲滴。炒粿條是在檳城必吃的小吃之一，在大街小巷的攤位上隨處可見(jiàn)。這道美食是用一種寬大的面條輔以蝦仁、香腸、鴨蛋快炒,海陸融合，色香味俱全。吃完炒粿條，可以去當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾腒abeeCaf點(diǎn)上一份海鮮東炎湯，酸辣鮮香，讓你的味蕾綻放。入夜，逛逛夜市，咖喱葉炒海螺配上一杯冰啤酒，多么美妙的享受。

　　檳城大華酒店也坐落于城市的東北角，酒店專(zhuān)門(mén)為住客們改良了檳城街頭美食。覆上薄薄一層咖喱的優(yōu)質(zhì)羊肉、鮮嫩多汁的加香烤肉、頗有美名的咖喱魚(yú)頭、種類(lèi)豐富的海鮮燉，無(wú)一不讓人食指大動(dòng)。

　　城市的南邊，綠中海度假村的UncleLim餐廳也是吃貨們必去之地。UncleLim的娘惹餐：甜酸蝦仁(蝦仁搭配酸角和甜醬油)、檸檬香草菠蘿魚(yú)湯，酸甜可口，感受強(qiáng)烈的味覺(jué)沖擊。

　　檳城并無(wú)季風(fēng)季節(jié)，漁季持續(xù)全年。邦咯島是馬來(lái)西亞最大的鳳尾魚(yú)產(chǎn)銷(xiāo)地，碼頭上曬滿(mǎn)半透明的鳳尾魚(yú)，在陽(yáng)光下熠熠閃耀。鳳尾魚(yú)炒后可制成風(fēng)味小吃江魚(yú)仔，也是娘惹餐重要食材之一。

　　到檳城還得嘗嘗全馬來(lái)西亞最美味的早餐——椰漿飯。粘稠的椰漿飯配上煮雞蛋、花生、江魚(yú)仔，再拌上惹味馬來(lái)盞醬(一種辣味蝦膏)，嘗上一口，橫掃困意，美好的一天從美食開(kāi)始。椰漿飯?jiān)隈R來(lái)西亞隨處可見(jiàn)，那美妙的滋味讓人回味無(wú)窮，難以忘懷。

　　馬六甲：娘惹菜最特色

　　在馬六甲，從街邊的小攤到大酒店的餐館，隨處可見(jiàn)的就是娘惹食物。娘惹菜是馬六甲的獨(dú)具特色的美食。在街頭巷尾的小攤上，粿是最常見(jiàn)的，一種方形的糯米甜食;在馬六甲的咖啡廳里，一定要嘗嘗香辣烏達(dá)魚(yú)丸。在當(dāng)?shù)匾患医蠯ochikKitchen的小餐館，娘惹叻沙十分出名，不同于受泰國(guó)菜影響的檳城娘惹叻沙那般酸辣勁爆，馬六甲的娘惹叻沙，在魚(yú)湯上澆上椰汁，更加鮮甜綿柔。

　　在馬六甲大華酒店，最受歡迎的便是帽頂和五香娘惹雞。帽頂制作方法獨(dú)特，別出心裁。帽頂酥脆的外殼酷似一個(gè)倒置的帽子，里面放的是剁碎的蔬菜和蝦仁，咬一口，唇齒留香。

　　在KokKeong餐廳，一定要去嘗嘗肉骨茶，湯面加上豬肝或豬腸，入口微甜，肉香濃郁。在葡萄牙廣場(chǎng)露天市場(chǎng)，馬來(lái)西亞土生葡萄牙人經(jīng)營(yíng)的小吃攤上，你可以品嘗到正宗的馬來(lái)西亞軟殼蟹。

　　吉隆坡：印度的咖喱遇上中國(guó)的湯面

　　在吉隆坡，去燕美市場(chǎng)，嘗嘗頗負(fù)盛名的咖喱面，印度的咖喱遇上中國(guó)的湯面，兩種本無(wú)交集的食材偶然混合，產(chǎn)生獨(dú)特的美味，令人為之一振。

　　到Y(jié)utKee餐館，嘗嘗海南式豬排，這是一道當(dāng)?shù)氐拿?。這道菜的來(lái)源還挺有趣的。海南人是馬來(lái)西亞最后一批移民，到達(dá)之后，一部分人成為了當(dāng)?shù)赜?guó)殖民者的廚師，為適應(yīng)英國(guó)人的口味，激發(fā)了靈感，創(chuàng)造出了這一美食。這道菜是豬排裹上面粉糊入油鍋炸，再澆上李派林喼汁。李派林喼汁源自印度，后傳入馬來(lái)西亞成為海南式菜肴和娘惹烹調(diào)中不可或缺的原料之一。一塊看似平淡無(wú)奇的豬排里，卻潛藏著歷史的變遷與文化的碰撞。

　　到了吉隆坡肯定不能不去雙子塔，在安邦大廈瘋狂購(gòu)物，從巴寶莉到巴黎世家，逛商場(chǎng)是在世界上各大城市都能做到的事情，但是血拼一番后，到美食區(qū)買(mǎi)上一個(gè)熱帶大椰子，用刀削開(kāi)，喝上一口甜甜的椰汁，解渴的同時(shí)你會(huì)頓時(shí)發(fā)覺(jué)，自己置身于熱帶國(guó)家馬來(lái)西亞。