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檸檬的健康用法和泡檸檬技巧你知道嗎

2020-03-09 來源:養(yǎng)生中國  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:檸檬的健康用法,嫩肉雞胸肉、牛肉、豬里脊在腌制上漿時加檸檬汁,可軟化肌肉纖維,肉的口感會更爽滑細嫩并富有彈性。去腥吃海時,用檸檬水微浸泡一小會,能去腥、去膩,還能中和海鮮的咸味。

檸檬的健康用法

嫩肉雞胸肉、牛肉、豬里脊在腌制上漿時加檸檬汁,可軟化肌肉纖維,肉的口感會更爽滑細嫩并富有彈性。去腥吃海時,用檸檬水微浸泡一小會,能去腥、去膩,還能中和海鮮的咸味。

減鹽在制作一些酸甜口味的菜肴時,可用檸檬來代替酸味調味品,酸味讓咸味更突出,可減少食鹽等調味品的使用。

去苦新鮮的檸檬可以掩飾味蕾對苦的敏感,熗拌苦瓜時可以加點檸檬片或檸檬汁來進行調味。

泡檸檬技巧

1選擇鮮檸檬

每100克新鮮檸檬中大約含有22毫克維生素C,而干檸檬既經過了脫水處理、又長時間暴露在空氣中,其中的維生素C含量可以說幾乎為0。

2帶皮切片

檸檬皮的部分類黃酮物質更高,如橙皮甙、柚皮甙等,它們都是有益健康的成分。

檸檬精油也主要在皮里面,帶皮切的檸檬更易于泡出香氣。

剩下的檸檬可以在切口處涂些蜂蜜,用保鮮膜包上,能在冰箱里存三天。

3水溫60~70℃比較適宜

泡檸檬的水太涼,香味不容易泡出來;如用沸水浸泡,則會有較多的苦味物質溶出,比如橙皮甙等。

4檸檬泡水一定要淡

如果用檸檬水代替白開水來解渴,則泡水時一定要淡。

一大片帶皮檸檬泡1升水,能倒3~4小杯,一般沖泡2~3次,沒有檸檬味道時換片新的即可。

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