冬天為什么要“吃黑”？

根據(jù)中醫(yī)理論，養(yǎng)生應(yīng)順應(yīng)“春生夏長，秋收冬藏”的自然界規(guī)律。

而腎屬水，對應(yīng)冬天的伏藏之氣。人若逆了冬藏之氣，便會傷及腎，影響陰精的積蓄、陽氣的潛藏，從而干擾來年春氣的正常生發(fā)，導(dǎo)致外感熱病，這也是“冬不藏精，春必病溫”的由來。

所以，冬日養(yǎng)藏，尤重補(bǔ)腎。如何補(bǔ)呢？“食黑”是方法之一。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》認(rèn)為，以五色分屬五臟，即青為肝、赤為心、白為肺、黃為脾、黑為腎。黑色獨入腎經(jīng)，故而常食黑色食物，能增強(qiáng)腎氣，強(qiáng)勁筋骨，預(yù)防疾病，延年益壽！

5種黑色食物，是最佳補(bǔ)腎品！

黑 芝 麻

黑芝麻，又名胡麻，味甘，性平，入肝、腎經(jīng)?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品藥：“主傷中虛羸，補(bǔ)五內(nèi)，益氣力，長肌肉，填腦髓。”《本草經(jīng)疏》認(rèn)為：“胡麻，益脾胃，補(bǔ)肝腎之佳谷也。”

現(xiàn)代研究表明，黑芝麻抗氧化性強(qiáng)，能調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝、降低膽固醇、保護(hù)肝臟。

★冬吃黑芝麻，別超這個量！

黑芝麻的脂肪含量較高，不宜消化，脾虛、食欲不良、大便溏稀的人不宜多吃。一般建議秋冬季節(jié)每天一大匙，春夏季節(jié)每天半勺為宜。

另外，黑芝麻有致瀉的作用，腹瀉及患有慢性腸炎的人不宜吃。

養(yǎng)生食譜：芝麻粥

食材：芝麻仁6克，大米30克，白砂糖或蜂蜜適量。

做法：將芝麻炒出香味待用；大米煮成粥，快要熟時加入芝麻、白砂糖（蜂蜜）即可。

黑 米

自古以來，黑米就享有“藥米”、“壽米”的美譽(yù)。

從中醫(yī)角度看，黑米性平，味甘，歸脾、胃經(jīng)，有滋陰補(bǔ)腎，健身暖胃、明目活血之效。而黑米的谷皮含花青素類色素，抗氧化能力強(qiáng)，能起到降血脂、抗動脈粥樣硬化和調(diào)節(jié)血糖的作用。

★黑米的最佳吃法是...

黑米一般只經(jīng)過簡單的脫粒粗加工，吃起來口感較粗，若熬煮成粥，口感軟韌有嚼勁，別有一番滋味。因此黑米最適合用來煮粥。

煮粥時，為了讓黑米較快煮軟，最好先用溫水浸泡，讓它充分吸收水分后再煮。

養(yǎng)生食譜：黑米粥

原料：黑米100克、紅糖適量。

做法：黑米洗凈后，加清水適量，熬制粘稠時加入紅糖，稍煮片刻即可食用。

黑 豆

《本草綱目》載“藥黑豆有補(bǔ)腎養(yǎng)血、清熱解毒、活血化瘀、烏發(fā)明目、延年益壽功效。”《延年秘錄》載：“服食黑豆，令人長肌膚，益顏色，填精髓，加氣力。”

有些人年紀(jì)輕輕，頭發(fā)卻隱約泛白，多是腎氣不足引起的，多吃黑豆能補(bǔ)虛烏發(fā)。

★黑豆雖好，2類人不宜

黑豆吃多，易引起腹脹，一般建議健康的成年人每天食用黑豆不宜超20克，老人和小孩的消化能力較差，應(yīng)在此基礎(chǔ)上減量。另外，腸胃不好、容易腹脹的人應(yīng)少吃或不吃。

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養(yǎng)生食譜：蓮藕黑豆煲生魚湯

材料：黑豆100克，蓮藕400克，赤肉150克，生魚1條，蜜棗2個，生姜3片。

做法：黑豆浸泡30分鐘，蓮藕切塊，生魚、赤肉洗凈，然后所有材料倒入大鍋中，倒入清水2000毫升，大火煮沸后文火煲一個半小時。

海 參

海參是美味的海鮮，也是名貴的藥材。

中醫(yī)認(rèn)為，海參性溫，味甘、咸，能補(bǔ)腎、益精髓、攝小便、壯陽療痿，其性溫補(bǔ)，足敵人參，故得名海參。

有研究表明，海參還有提高記憶力、延緩性腺衰老、防止動脈硬化等作用，其含有的海參糖胺聚糖能夠抗血栓，預(yù)防中風(fēng)和心臟病。

★海參的最佳“養(yǎng)生搭檔”，竟是它！

小米可健脾胃、補(bǔ)虛損，有安神鎮(zhèn)靜的作用，搭配補(bǔ)腎益精的海參同吃，不僅味鮮肉美，黏嫩清香，還能補(bǔ)腎益精，安神助眠，特別適合失眠多夢癥者。

養(yǎng)生食譜：海參小米粥

材料：海參3只，小米100克，花生50克，姜、白胡椒粉、食鹽、香油適量。

做法：

1.小米和花生淘洗干凈，用清水浸泡，海參浸泡洗凈，切片焯水備用；

2.小米與花生放砂鍋中熬成粥，然后加入海參和姜絲，攪拌，加蓋繼續(xù)熬煮30分鐘，加入白胡椒粉、食鹽和香油調(diào)味即可。

烏 雞

烏雞，也叫竹絲雞，是禽類中很常見的品種。

從中醫(yī)上說，烏雞味甘，性平，歸肝、腎、肺三經(jīng)，有補(bǔ)肝益腎、補(bǔ)氣養(yǎng)血、退虛熱的功效。日常食用烏雞，若加上枸杞、百合，能起到溫補(bǔ)陽氣、舒經(jīng)活絡(luò)之效，對女性大有裨益。

★“婦科圣藥”烏雞白鳳丸，男人也能用？

作為婦科圣品，烏雞白鳳丸也可用于治療男性前列腺炎，特別是慢性非細(xì)菌性前列腺炎。

此證多與腎氣不足、脈絡(luò)受阻、氣滯血瘀等因素密切相關(guān)。而使用烏雞白鳳丸，可起到滋陰補(bǔ)腎的作用，使其病癥有所緩解。

另外，烏雞白鳳丸還可用于治療慢性肝炎、血液系統(tǒng)疾病、男性不育癥、男性性功能減退、前列腺增生、隱匿性腎炎、神經(jīng)性耳鳴、陰虛盜汗等。

養(yǎng)生食譜：烏雞湯

原料：烏雞1只，陳皮、良姜各少量，草果2只，胡椒、豆豉、蔥、豆醬各適量。

做法：陳皮、良姜、胡椒、草果洗凈，入布袋，與切小塊的污跡一同放入砂鍋燉熟，然后加入蔥、豆豉、豆醬，熬成湯即可。

常按3穴，補(bǔ)腎固元

除了吃黑色食物之外，平時也可以按按“養(yǎng)腎穴”，能起到補(bǔ)腎固元的功效。

1.涌泉穴

腳心即涌泉穴。它是足少陰腎經(jīng)第一個穴位，點按此穴，能激發(fā)腎經(jīng)氣血，補(bǔ)充腎中陽氣。

?位置：人體最下部足掌心，足底前1/3處。

?按摩方法：用同側(cè)手握住足踝部， 再用對側(cè)手掌（或拇指）在該穴上下按摩2~3分鐘。

2.太溪穴

太溪穴為腎精之原穴，輸土穴，它既補(bǔ)腎陰，又補(bǔ)腎陽。

?位置：在足內(nèi)側(cè)，內(nèi)踝后方，位于內(nèi)踝尖與跟腱之間的凹陷處。

?按摩方法：拇指或中指按揉5分鐘，以酸脹感為度。

3.關(guān)元穴

關(guān)元為人體保健要穴，是一身元氣之所在，是男子藏精、女子藏血的地方，常按此處，有調(diào)理氣血、培元固本的功效。

?位置：臍下3寸。

?按摩方法：一手掌根放于穴位之上，順時針按摩，并注意調(diào)整呼吸。按摩約3~5分鐘后，搓熱雙手疊放于關(guān)元穴上，呼氣時下按、吸氣時掌根緊貼皮膚上抬。如此反復(fù)3~5分鐘，至下腹部有溫?zé)岣袨橐恕?/p>