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它是“天然青霉素” 抗病通血管降三高

2019-11-17 來源:中科體檢  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:厲害了,我的臘八蒜,最近有關(guān)它的最新研究上了國際科學(xué)期刊,原來它不僅是防癌大功臣、血管清道夫,還“有望成為抗生素的替代品”。

咱們先來看看這是怎么一回事:

近日,國際科學(xué)期刊《食品功能》以封面文章的形式發(fā)表了天津大學(xué)的一項新發(fā)現(xiàn)??茖W(xué)家們從臘八蒜中首次發(fā)現(xiàn)3種新型活性肽,其不僅抑菌作用較好,且低毒、不易產(chǎn)生耐藥菌。

在媒體報道中,臘八蒜作為功能食品,目前還不能替代臨床藥物但“有望成為抗生素的替代品”。

抗生素對人類有著重大的意義,以抗生素大家庭中的一員——青霉素為例,感冒發(fā)燒上醫(yī)院,很多人都要打青霉素,至今已經(jīng)拯救了8000多萬條生命;倘若沒有青霉素的發(fā)現(xiàn),人類歷史的人口將失去75%的比例!

厲害了,我的臘八蒜

簡單地說,臘八蒜繼承了大蒜的所有優(yōu)點,但是相比大蒜更為性溫,對粘膜的刺激性減弱,二者相配,大蒜和醋的抑菌作用更加穩(wěn)定,還弱化了吃大蒜時產(chǎn)生的不愉快氣味。普通大蒜性溫,多食生熱,且對局部有刺激,因此陰虛火旺、目口舌有疾者忌食,但是臘八蒜沒有這些禁忌。

1、強力抗癌防癌

臘八蒜中的硫化物成分能夠消除強致癌物的作用,誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性,減少肝臟對亞硝胺的代謝,阻斷亞硝胺致癌物的合成并抑制腫瘤的生長,減少癌癥的發(fā)生率。

2、解膩助消化

臘八蒜酸甜可口,有蒜香又不辣,有解膩和幫助消化的作用,所以,北方人吃涮羊肉和羊肉泡饃總是要配糖蒜的,吃燉肉最好也配幾瓣臘八蒜。

3、保護心臟

“大蒜可清動脈,開靜脈”,大蒜含有一種叫“硫化丙烯”的辣素,可降低體內(nèi)“壞”的膽固醇——低密度脂蛋白的含量,具有明顯地降血脂和防止血栓形成,促進血液循環(huán)以及預(yù)防冠心病、動脈硬化性心臟病及中風(fēng)的作用。

4、降壓降脂

大蒜中的“配糖體”有很強的降壓作用,每日吃一頭大蒜是非常簡單易行的降壓方法,尤其是與具有軟化血管的食醋一起使降壓、降脂、軟化血管的效果更勝一籌,是高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管病人的一劑良方。

5、去除腥味

與生蒜相比,臘八蒜對黏膜的刺激性減弱,大部分人都可以接受,比吃生蒜更受歡迎。除了直接食用之外,臘八蒜還可以用來燉魚,可以去腥味,而且不膩,有清香感。

6、對抗感冒

現(xiàn)在是感冒最容易侵襲的季節(jié),不論是大蒜,還是食醋,都具有非常好的殺滅和抑制多種細(xì)菌和病毒,提高機體抵抗力的作用。

把大蒜放在口中嚼食3至5分鐘,可殺滅口腔中的大多數(shù)細(xì)菌,還可以起到預(yù)防感冒、防止傷口感染、治療感染性疾病的功效,被稱為“地里生長的青霉素”。

7、抗衰老防鉛毒

臘八蒜的抗氧化活性優(yōu)于人參,常食能延緩衰老。另外經(jīng)常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用,則能有效地防治鉛中毒。

8、強效殺菌

臘八蒜還含有一種叫硫化丙烯的辣素,其殺菌能力可以達到青霉素的1/10,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用。對于胃腸功能比較弱的人群來說,可適當(dāng)少吃一點臘八蒜,既能殺菌、增強免疫力,又可避免大蒜中的強刺激性的有機硫化物對胃腸的刺激。

提醒:

臘八蒜因為有刺激胃酸分泌的作用,因此,患有胃潰瘍及胃酸分泌過多者不宜食用。此外,已經(jīng)患有較嚴(yán)重腹瀉者,應(yīng)和臘八蒜劃清界限,因臘八蒜會加重對腸黏膜的刺激,進而加重腹瀉的癥狀。

臘八蒜怎么吃?

臘八蒜可以早上當(dāng)咸菜佐粥吃,也可以和餃子一起吃,也能切片和肉菜炒著一起吃。

1、臘八蒜炒藕片

原料:脆質(zhì)蓮藕400克,臘八蒜30克

調(diào)料:香醋30克,蠔油10克,白醋10克,鹽2克,味精、雞粉各3克,色拉油20克,花椒油10克,陳醋3克

做法:

1.將蓮藕去皮,切成一元硬幣厚的片,用清水沖洗干凈備用。

2.自制臘八蒜切片備用。

3.鍋內(nèi)加水燒開(水中放白醋),倒入蓮藕,水后過涼。

4.凈鍋下色拉油,燒至四成熱,放入切好的臘八蒜,中火煸香。

5.然后加入香醋、蠔油、鹽、味精、雞粉、糖,倒入藕片,旺火急炒。

6.翻勻后,勾薄芡淋花椒油即可。

2、臘八蒜炒白菜

原料:白菜,臘八蒜

調(diào)料:色拉油,臘八醋,生抽,香油,雞精,食鹽

做法:

1.白菜洗凈切塊,臘八蒜節(jié)片

2.鍋中放油,七成熱后下臘八蒜爆香

3.下入白菜繼續(xù)煸炒

4.加入生抽、臘八醋、鹽調(diào)味,出鍋前,放入雞精,淋入香油即可

厲害了我的臘八蒜,不僅效果堪比抗生素,還是防癌大功臣、血管清道夫!一年四季都能做,每天兩三瓣,疾病都趕跑~

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