有些果子不僅美味，還有意想不到的養(yǎng)生作用。養(yǎng)生君就給大家介紹幾款——

板  栗

中醫(yī)認(rèn)為，板栗有補(bǔ)腎健脾、益胃平肝的作用，難怪它被稱(chēng)為“干果之王”。

板栗是個(gè)好東西，但也要吃得對(duì)，才能充分發(fā)揮作用。

●想補(bǔ)腎，生嚼

有的人一到秋冬季節(jié)就腰膝酸軟、畏寒怕冷，這可能是腎氣不足的表現(xiàn)，平時(shí)可以嚼食栗子仁來(lái)補(bǔ)益腎氣。

●想健脾，熟吃

脾虛的人，適合熟吃板栗。如果有體倦乏力、形體偏瘦、胃口較差等情況，可以選擇蒸煮、炒食的吃法。

注意：栗子生吃難消化，熟吃易產(chǎn)氣，所以一次不要吃太多，最好別超過(guò)10顆。

生板栗去殼妙招

1. 把生板栗冷凍2小時(shí)取出，果實(shí)就很容易與外殼分離，用手一捏殼就裂開(kāi)了。

2. 把生板栗放到開(kāi)水中煮4~5分鐘，然后立即撈出放到冷水中浸泡3分鐘，也很容易剝殼。

山  楂

說(shuō)起山楂，很多人最先想到的都是它健胃消食的作用，不過(guò)你知道嗎，山楂也是養(yǎng)肝護(hù)肝的“高手”。

山楂酸甘微溫，入脾、胃、肝經(jīng)，能健脾促消化，還能降脂降壓。因此，常食山楂，可以起到預(yù)防脂肪肝、心腦血管疾病的作用。

挑選山楂是門(mén)學(xué)問(wèn)，有人愛(ài)酸，有人愛(ài)甜，要選到喜歡的口味還真不容易。下面小編給你支幾招：

看果形：扁圓的山楂偏酸，近似正圓的則偏甜；

看果點(diǎn)：山楂表皮上大多有果點(diǎn)，果點(diǎn)密而粗糙的酸，小而光滑的甜；

看果肉顏色：果肉呈白色、黃色或紅色的甜，綠色的酸；

看果肉質(zhì)地：軟而綿的甜，硬而質(zhì)密的偏酸。

注意：患胃病的人，特別是胃酸過(guò)多、胃炎、胃潰瘍患者，不宜空腹吃山楂。每天食用山楂不要超過(guò)25克。

山楂有收縮子宮平滑肌的作用，可能誘發(fā)流產(chǎn)，因此孕婦不宜多吃。

養(yǎng)生推薦：羅漢果山楂飲

食材：羅漢果10克、山楂10克、蜂蜜適量

做法：

1.羅漢果洗凈，壓碎，山楂洗凈，與羅漢果同放鍋中；

2.鍋內(nèi)加凈水，上火煮熟后，去渣留汁倒入杯中；

3.將蜂蜜適量放入杯中，攪勻。

作用：養(yǎng)肝明目、潤(rùn)肺除燥。

花  生

花生有“長(zhǎng)生果”的美稱(chēng)，價(jià)格便宜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很高，對(duì)心腦血管健康很有好處。

中醫(yī)認(rèn)為，花生味甘性平，可補(bǔ)脾和胃、調(diào)養(yǎng)氣血。“生花生養(yǎng)胃，熟花生潤(rùn)肺，炒花生保肝”，小小一把，把五臟補(bǔ)了個(gè)遍。

不過(guò)有一點(diǎn)要提醒大家：這里說(shuō)的“養(yǎng)血”和“補(bǔ)血”不是一個(gè)概念。“養(yǎng)血”是中醫(yī)的說(shuō)法，花生養(yǎng)氣血，但不補(bǔ)血。

大多數(shù)人貧血是屬于缺鐵性貧血，要補(bǔ)血，先要補(bǔ)鐵?；ㄉ氖欠茄t素鐵，難以被人體吸收，想補(bǔ)血，還是吃動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血、瘦肉靠譜一些。

注意：花生容易受潮霉變，產(chǎn)生黃曲霉毒素，可引起中毒性肝炎、肝癌，這種毒素高溫也無(wú)法分解。

不只花生，瓜子、核桃等堅(jiān)果都是如此，所以一旦吃到發(fā)苦、有哈喇味的堅(jiān)果，馬上吐掉！

養(yǎng)生推薦：紅棗花生粥

食材：花生30克，紅棗10~30克，大米50~60克，冰糖適量。

做法：

1. 將大米洗凈，放入鍋中，加水煮開(kāi)；

2. 將紅棗洗凈，用小刀在其表皮劃出直紋以助養(yǎng)分溢出，然后放進(jìn)鍋中煮10分鐘，再倒入花生米，煮熟；

3. 最后按個(gè)人口味加入冰糖。

作用：美容養(yǎng)顏、養(yǎng)血安神、健脾益胃。

番  茄

番茄中的番茄紅素是個(gè)好東西，它具有很強(qiáng)的抗氧化能力。

有研究認(rèn)為它能預(yù)防前列腺癌。不僅如此，常攝取番茄紅素，還能降低宮頸癌和結(jié)腸癌等疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

注意，未成熟的青色番茄里含有毒性物質(zhì)“番茄堿”，吃多了會(huì)中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、流涎及全身疲乏等癥狀，嚴(yán)重的還有生命危險(xiǎn)。

這種有毒物質(zhì)含量會(huì)隨著番茄的成熟而降低，成熟至紅色時(shí)就基本上消失了，所以最好食用成熟的番茄。

番茄生吃好，還是熟吃好？

番茄最好熟吃。生吃的話，番茄紅素的吸收率極低；加熱烹飪后，番茄紅素更易于被人體吸收。

最佳方式是跟肉一起炒食、煮食，吸收率會(huì)大幅提升。

梨

秋天是吃梨的季節(jié)。梨被譽(yù)為“百果之宗”，《本草綱目》記載，梨可“潤(rùn)肺涼心，消痰降火，解瘡毒、酒醉”。

生吃降火，熟吃潤(rùn)肺

梨生吃，能清熱解毒降火，天氣干燥、辛辣食物吃多了導(dǎo)致的上火，都可以吃生梨來(lái)下火。

生梨偏寒涼，脾胃虛寒的人，更適合煮熟食用。梨熟吃，滋陰潤(rùn)肺、止咳化痰的功能更加突出，適用于陰虛燥熱引起的咽干、咳嗽等。

火 龍 果

說(shuō)到通便，很多人最先想到的就是香蕉，其實(shí)論通便效果，火龍果遠(yuǎn)勝香蕉。（成熟香蕉每100g含1.1g，而每100g火龍果含膳食纖維1.62克）

火龍果，紅心好還是白心好？

味道方面，紅心火龍果含糖量較高，甜度更高（當(dāng)然價(jià)錢(qián)也更貴）；而白心火龍果甜度較低，味道略清淡。

營(yíng)養(yǎng)方面，紅心的富含甜菜紅素，有抗氧化的作用；白心的在膳食纖維含量上則更勝一籌，通便效果更佳。