秋日養(yǎng)生自然是少不了飲食相輔，那什么味是收斂的呢？答案就是酸！

秋季養(yǎng)肺，飲食増酸少辛辛

秋天干燥，中醫(yī)認(rèn)為，秋令與肺氣相應(yīng)，而肺為“嬌臟”，極易受燥邪所傷。

所以，秋季養(yǎng)生，應(yīng)以養(yǎng)肺為先。 這可以為抵御秋冬季好發(fā)的呼吸系統(tǒng)疾病，打上一支“預(yù)防針”。

飲食上，要增酸少辛。酸能收澀滋潤，有助于肺氣的肅降。而辛味的食物，如姜、蔥、蒜等，則會發(fā)散瀉肺，不利于養(yǎng)陰。這時(shí)，酸酸的烏梅便能派上用場了。

秋食烏梅，潤肺又通便

烏梅又叫酸梅、黃仔、合漢梅、干枝梅，由青梅經(jīng)過加工后制成的，是藥食同源的佳品之一。

中醫(yī)認(rèn)為，烏梅味酸、澀性平，歸肝、脾、肺、大腸經(jīng)，主治肺虛久咳、久痢滑腸、虛熱消渴。《本草綱目》記載：“梅實(shí)采半黃者，以煙熏之為烏梅。”

現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，烏梅含鉀多而含鈉較少，需要長期服用排鉀性利尿藥者宜食之；梅子中的兒茶酸能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，因此便秘之人宜食用。

烏梅干中所含的檸檬酸，可以幫助釋放更多的能量以消除疲勞感；烏梅還有增加食欲，促進(jìn)消化，刺激唾液腺、胃腺分泌消化液的作用。

秋季容易口干舌燥，食欲不振，還容易心煩失眠。這些是虛火上浮，體內(nèi)津液不足的表現(xiàn)。此時(shí)喝點(diǎn)烏梅湯，滋陰生津，再適合不過了。

生姜烏梅湯

材料：烏梅肉10克、生姜10克、紅糖適量

做法：清洗干凈烏梅肉和生姜，生姜切成片。加入200毫升水煎湯，最后加入紅糖，取汁即可飲用。

功效：和胃止嘔，生津止渴。主治肝胃不和所致的孕期惡心、嘔吐。

酸梅湯

材料：烏梅40克、山楂干20克、陳皮10克、甘草3克、冰糖100克

做法：所有材料洗凈，加水浸泡40分鐘左右，然后將材料和水先用大火燒開，再轉(zhuǎn)小火熬煮40~60分鐘后加入冰糖，最后過濾湯渣晾涼，再放入冰箱冷藏即可。

功效：生津解渴、收斂肺氣、除煩安神。山楂還能消油解膩，開胃健脾。

提醒：山楂活血，孕婦忌服。若要飲用，取出山楂即可。

三步選出好烏梅

藥用烏梅和零食烏梅，并不是一回事。秋日潤肺，要選品質(zhì)好的藥用烏梅，挑選時(shí)應(yīng)注意三點(diǎn)：

一看：色澤油亮烏黑、個(gè)頭大、肉質(zhì)肥厚、核小的烏梅質(zhì)量更好。

二嘗：質(zhì)量上乘的烏梅酸中有甜，沒有苦味，若是煙熏制作的烏梅，味道更佳濃郁，且聞起來帶點(diǎn)煙熏味。

三捏：好的烏梅捏起來手感干爽的，質(zhì)量稍差的烏梅手感濕潤粘膩。

這3種人，慎吃烏梅

烏梅有斂肺的功效，適合肺虛久咳或干咳無痰的人食用，而這3種人，則不建議嘗試：

1.痰多、舌苔白膩的痰濕體質(zhì)者、易手腳冰冷的陽虛體質(zhì)者，需少吃烏梅。

2.感冒發(fā)熱，咳嗽多痰，胸膈痞悶、菌痢、腸炎的初期食用烏梅，容易使癥狀加重，故不建議嘗試。

3.婦女正常月經(jīng)期，以及孕婦產(chǎn)前產(chǎn)后也不建議食用烏梅，以免影響健康。