吃雞蛋的4大誤區(qū)
1誤區(qū)一:迷信土雞蛋
土雞是指散養(yǎng)的,沒有專門飼料,主要以蟲子、蔬菜和野草為食物的雞。
很多人都覺得“土雞蛋”應(yīng)該比養(yǎng)雞場里圈養(yǎng)的、吃飼料的“洋雞蛋”更好,但檢測數(shù)據(jù)并不支持這種推測。
比較而言,土雞蛋的蛋白質(zhì)、碳水化合物、膽固醇、鈣、鋅、銅、錳含量略多一些,而脂肪、維生素A、維生素B2、煙酸、硒等略少一些,其他營養(yǎng)素差別不大。
2誤區(qū)二:雞蛋吃太多
雞蛋,尤其是蛋黃,所含膽固醇量確實不小,但是,因為蛋黃中含有豐富的卵磷脂,這種物質(zhì)能使膽固醇和脂肪顆粒變細(xì),從而順利通過血管壁而被細(xì)胞充分利用,減少血液中的壞膽固醇成分。
而且蛋黃中的卵磷脂經(jīng)消化后可釋放出膽堿,進(jìn)入血液合成乙酰膽堿,是神經(jīng)遞質(zhì)的主要物質(zhì),可有利于腦功能,增強(qiáng)記憶力。
只是,雞蛋雖好,但過猶不及。《2016中國居民膳食指南》建議,每周不要吃超過7個雞蛋。
當(dāng)然,如果食譜中奶類、肉類和魚蝦攝入不足,或是特別喜歡吃雞蛋、正在健身需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)的朋友,適當(dāng)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下多吃幾個雞蛋,也是被允許的。
只要每天吃雞蛋的數(shù)量不超過兩個,盡量控制在一個,就不會增加患冠心病的風(fēng)險。
3誤區(qū)三:隔夜吃
雞蛋如果充分煮熟后,是可以隔天再重新加熱吃的。但是,半生熟的雞蛋,萬萬不能隔夜再吃!
雞蛋如果沒有完全熟透,在保存不當(dāng)?shù)那樾蜗氯菀鬃躺?xì)菌,導(dǎo)致腸胃不適、脹氣等情況。
而且,雞蛋也并非煮得越久越好。雞蛋煮的時間過長,蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合容易生成難溶的硫化亞鐵,不利于被人體吸收。
4誤區(qū)四:過敏仍然吃
一項針對中國3~12歲兒童的研究表明,8.4%的兒童有食物過敏,其中對雞蛋過敏的人數(shù)最多,占所有過敏人群的一半以上,其他常見的致敏食物還有牛奶、海鮮、魚等。
雞蛋過敏的人要注意看加工食品標(biāo)簽,有時上面會提醒含有雞蛋或其他致敏食物。
這些癥狀,不妨吃個雞蛋
1胃不好
沖碗雞蛋水。
雞蛋黃中含有卵磷脂,可在胃黏膜表面形成一層薄的疏水層,起到保護(hù)作用,并能抵抗病菌的入侵。
開水沖蛋后蛋花柔軟嫩滑,容易被胃消化吸收,可大大減輕胃的負(fù)擔(dān),有利于潰瘍病灶愈合。
2咳嗽
雞蛋姜汁。
將姜汁與雞蛋放少量油炒一下,不放任何調(diào)料,趁熱吃上一小盤,不僅渾身暖暖,對止咳也有效果。
3嗓子沙啞
醋煮雞蛋。
用搪瓷容器盛上半斤食醋(最好用米醋),里邊加上兩個洗凈的雞蛋,煮10~15分鐘,雞蛋煮熟后保持沸騰,去除蛋殼后再煮10~15分鐘,冷溫后把雞蛋服下,同時適量喝點醋,每天一次,連續(xù)服用10~15天。
雞蛋最怕這2樣
1兔肉、鱉肉、鵝肉
雖然吃鱉肉的時候并不多,但是小編還是要告訴你,萬一哪天吃了雞蛋又有鱉肉擺在面前,那就不要立即吃。同樣,愛吃兔肉、鵝肉的也要注意。
《本草綱目》有相關(guān)記載:“雞蛋同兔肉食成泄痢。”這主要是雞蛋本身甘平微寒,而兔肉和鵝肉本身甘寒,兩者一起食用會刺激到腸胃,會產(chǎn)生腹瀉。
2消炎藥
如果有炎癥,要特別注意蛋白質(zhì)的攝入,而雞蛋的蛋白質(zhì)很豐富。特別對于消化道疾病,有腹瀉癥狀的,更不能吃雞蛋。
因為雞蛋豐富的蛋白質(zhì)會加重腸胃負(fù)擔(dān),會對藥效有影響,特別是脂肪瀉。如果是其它炎癥,如呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等,從西醫(yī)角度來說是沒有多大影響的。
雞蛋營養(yǎng)全面,是家家餐桌上必備食物之一。但里面隱藏的健康風(fēng)險,相信看完都清楚,記得分享給身邊人相互提個醒喲
可作為全營養(yǎng)支持或部分營養(yǎng)補(bǔ)充,適用于成人及四歲或四歲以上的兒童.可口服或管飼.
健客價: ¥59本品適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能,而不能或不愿進(jìn)食足夠數(shù)量的常規(guī)食物以滿足機(jī)體營養(yǎng)需求的應(yīng)進(jìn)行腸內(nèi)營養(yǎng)治療的病人,主要用于: 1.厭食和其相關(guān)的疾?。?-因代謝應(yīng)激,如創(chuàng)傷或燒傷而引起的食欲不振 -神經(jīng)性/精神性疾病或損傷 - 意識障礙 - 心/肺疾病的惡病質(zhì) - 癌性惡病質(zhì)和腫瘤治療的后期 - 艾滋病病毒感染/艾滋病。 2.機(jī)械性胃腸道功能紊亂; - 頜面部損
健客價: ¥69本品能補(bǔ)充人體日常生理功能所需的能量及營養(yǎng)成分。
健客價: ¥38能全力適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能,而不能或不愿進(jìn)食足夠數(shù)量的常規(guī)食物,以滿足機(jī)體營養(yǎng)需求的應(yīng)進(jìn)行腸內(nèi)營養(yǎng)治療的病人。
健客價: ¥68本品適用于無嚴(yán)重消化或吸收功能障礙、但有營養(yǎng)攝入障礙的病人,包括 1.顱面或頸部創(chuàng)傷,或顱頸部手術(shù)后 2.咀嚼和吞咽功能性或神經(jīng)性損害,或咽下困難 3.術(shù)前和術(shù)后高能量營養(yǎng)階段 4.上消化道食物通過障礙
健客價: ¥38百普素適用于胃腸道功能有損失,而不能或不愿進(jìn)食足夠數(shù)量的常規(guī)食物以滿足機(jī)體營養(yǎng)需求的應(yīng)進(jìn)行腸內(nèi)營養(yǎng)治療的病人,主要用于: 1.代謝性胃腸道功能障礙:胰腺炎、感染性腸道疾病、放射性腸炎及化療、腸瘺、短腸綜合癥、艾滋病病毒感染/艾滋?。?.危重疾?。簢?yán)重?zé)齻?chuàng)傷、膿毒癥、大手術(shù)后的恢復(fù)期;3.營養(yǎng)不良病人的手術(shù)前喂養(yǎng);4.腸道準(zhǔn)備。百普素能用于糖尿病病人
健客價: ¥68本品適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能而不能或不愿吃足夠數(shù)量的常規(guī)食物以滿足機(jī)體營養(yǎng)需求的腸內(nèi)營養(yǎng)治療的病人,主要用于: 1. 代謝性胃腸道功能障礙 -胰腺炎 -腸道炎性疾病 -放射性腸炎和化療 -腸瘺 -短腸綜合征 -艾滋病病毒/艾滋病 2. 危重疾病 -大面積燒傷 -創(chuàng)傷 -膿毒血癥 -大手術(shù)后的恢復(fù)期 3. 營養(yǎng)不良病人的手術(shù)前喂養(yǎng) 4. 腸道準(zhǔn)備 本品能用于糖
健客價: ¥79.5本品富含玻尿酸精華及各種蛋白和肌膚所需養(yǎng)分,能鎖住大量水分子,不僅保持肌膚內(nèi)的水分,還能將外界環(huán)境的水分子捕捉住,讓肌膚長期保持在濕潤的狀態(tài)中,增強(qiáng)肌膚的保水能力,從而改善整體膚質(zhì)。
健客價: ¥10本品不能代替藥物
健客價: ¥206本品適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能而不能或不愿吃足夠 數(shù)量的常規(guī)的食物以滿足機(jī)體營養(yǎng)需求的腸內(nèi)營養(yǎng)治療的病人。 主要用于: 代 1. 謝性胃腸道功能障礙一胰腺炎一腸道炎性疾病一放射性腸炎和化療一腸癌一短腸綜合征一艾滋病病毒/艾滋病2.危重疾病一大面積燒傷一創(chuàng)傷一脹毒血癥一 大手術(shù)后的恢復(fù)期3.營養(yǎng)不良病人的手術(shù)前喂養(yǎng)4.腸道準(zhǔn)備本品能用于糖尿病病人。
健客價: ¥118用于嚴(yán)重創(chuàng)傷,消耗性疾病或手術(shù)后營養(yǎng)不足的補(bǔ)充以及腫瘤放療或化療的支持治療。
健客價: ¥24增強(qiáng)免疫力。
健客價: ¥298本品適用于營養(yǎng)不良的腫瘤患者,包括惡病質(zhì)、厭食癥、咀嚼及吞咽障礙等病況,也適用于脂肪或o-3脂肪酸需要量增高的其它疾病患者,為患者提供全部營養(yǎng)或營養(yǎng)補(bǔ)充。病人胃腸道功能應(yīng)適用腸內(nèi)營養(yǎng)。
健客價: ¥47本品可作為全部營養(yǎng)來源或營養(yǎng)補(bǔ)充劑提供給無法正常進(jìn)食的病人,尤其是不能耐受大容量喂養(yǎng)或需要高能量的病人。適用于以下情況:高分解代謝狀況、液體入量受限(如心功能不全病人)、惡液質(zhì)、厭食癥、康復(fù)期、咀嚼或吞咽困難以及營養(yǎng)不良病人的術(shù)前準(zhǔn)備。本品含豐富的膳食纖維,有利于維持患者腸道結(jié)構(gòu)和功能,適于長期應(yīng)用。
健客價: ¥62改善記憶,促進(jìn)生長發(fā)育,免疫調(diào)節(jié)。(經(jīng)動物實驗評價,具有免疫調(diào)節(jié)的保健功能)。
健客價: ¥56本品適用于有部分胃腸道功能,而不能或不愿進(jìn)食足夠數(shù)量常規(guī)食物以滿足機(jī)體營養(yǎng)需求,并且需要控制血糖水平的患者,主要適用人群為糖尿病患者。
健客價: ¥142本品適用于糖尿病患者,可為有以下癥狀的糖尿病患者提供全部腸內(nèi)營養(yǎng):咀嚼和吞咽障礙、食道梗阻、中風(fēng)后意識喪失、惡病質(zhì)、厭食或疾病康復(fù)期、糖尿病合并營養(yǎng)不良,也可用于其他糖尿病患者補(bǔ)充營養(yǎng)。
健客價: ¥68.8本品是含有膳食纖維的特殊全營養(yǎng)液體制劑,主要適用于糖尿病患者。
健客價: ¥104與孕激素聯(lián)合使用建立人工月經(jīng)周期中用于補(bǔ)充主要與自然或人工絕經(jīng)相關(guān)的雌激素缺乏:血管舒縮性疾病(潮熱),生殖泌尿道營養(yǎng)性疾病(外陰陰道萎縮,性交困難,尿失禁)以及精神性疾病(睡眠障礙,衰弱)。
健客價: ¥26對低渣營養(yǎng)劑不耐受的患者營養(yǎng)不良或有營養(yǎng)不良可能的患者需要管飼液體營養(yǎng)制劑的患者需要低甜味營養(yǎng)制劑的患者本品含膳食纖維,特別適用于長期管飼患者及老年患者。
健客價: ¥64本品適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能而不能或不愿吃足夠 數(shù)量的常規(guī)的食物以滿足機(jī)體營養(yǎng)需求的腸內(nèi)營養(yǎng)治療的病人。 主要用于:1.代謝性胃腸道功能障礙一胰腺炎一腸道炎性疾病一放射性腸炎和化療一腸癌一短腸綜合征一艾滋病病毒/艾滋病2.危重疾病一大面積燒傷一創(chuàng)傷一脹毒血癥一 大手術(shù)后的恢復(fù)期3.營養(yǎng)不良病人的手術(shù)前喂養(yǎng)4.腸道準(zhǔn)備本品能用于糖尿病病人。
健客價: ¥47本品適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能而不能或不愿吃足夠 數(shù)量的常規(guī)的食物以滿足機(jī)體營養(yǎng)需求的腸內(nèi)營養(yǎng)治療的病人。 主要用于:1.代謝性胃腸道功能障礙一胰腺炎一腸道炎性疾病一放射性腸炎和化療一腸癌一短腸綜合征一艾滋病病毒/艾滋病2.危重疾病一大面積燒傷一創(chuàng)傷一脹毒血癥一 大手術(shù)后的恢復(fù)期3.營養(yǎng)不良病人的手術(shù)前喂養(yǎng)4.腸道準(zhǔn)備本品能用于糖尿病病人。
健客價: ¥54本品不能替代藥物。
健客價: ¥7.9用于癌癥病人的腸內(nèi)營養(yǎng)。
健客價: ¥128